爆量韭菜塞到滿！廟口蚵嗲霸氣給料不手軟，「鯊魚口味」只在這裡吃得到

｜撰文、攝影大手牽小手玩樂趣｜整理江亭儀

廟口小吃總是不讓人失望！食尚小編發現１家位在苗栗後龍的「爆量韭菜炸蚵嗲」，從超浮誇的剖面圖來看，塞好塞滿的韭菜完全看不到空隙！又因為地處海線，這裡的蚵仔不僅大顆，更是鮮甜多汁！此外竟然還有在地限定版的「鯊魚」口味！想知道是什麼樣的獨特風味？快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

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鄉親最愛台式下午茶

後龍美食推薦這家「古早味蚵嗲」，在地經營超過10年，是很受歡迎的台式下午茶選擇。地點就在萬善廟正前方的空地、萊爾富斜對面，距離苗栗高鐵站車程約５分鐘，路邊都可以停車。擺攤時間每天從下午２點賣到傍晚，賣完就會提早收攤。現場有賣鮮蚵、鯊魚、蝦仁、豬肉等４種蚵嗲，還有炸粿和炸蕃薯芋頭，餐點都是現點現炸，需要小小等候一下，蚵嗲的料也都是早上備好的，新鮮度都很棒，大鍋裡的油看起來超乾淨。

獨特「鯊魚肉」霸氣入料

熱騰騰的蚵嗲到手，個頭並不小，用在來米加黃豆研磨製成的外殼超酥，完全不油膩，而且裡面的韭菜更是多到一個誇張！滿滿的都是韭菜，香氣十足！獨特的「鯊魚嗲」（35元）似乎是後龍特色，鯊魚肉有先醃漬過，吃起來帶醬香，是淡淡的醬油糖與蒜味，肉質扎實，魚味很濃、存在感很高，是以往沒吃過的口感。「蝦仁嗲」（40元），裡面是包大尾蝦仁，Ｑ彈口感的蝦肉很有存在感。

在地鮮蚵肥美多汁

基本款的蚵嗲（40元）表現也相當不錯，畢竟這裡是海線，鮮蚵想當然是超大顆的那種，鮮味十足，入口又多汁，頗厲害！此外，醬料也有很多種可以自己添加，加點甜辣醬最好吃～炸蕃薯、芋頭可以做成綜合的，60元很大一包！不管是蕃薯還是芋頭都超厚切的，芋頭稍微乾一點，但地瓜很鬆軟又甜很好吃。有經過後龍的朋友，不妨來嘗嘗鮮！

後龍古早味蚵嗲

苗栗縣後龍鎮中心路120-17號

0961-234-200

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