你聽過「防彈咖啡」嗎？這項飲品跟韓流天團「防彈少年團」無關，但卻是近幾年風靡全世界的１款飲品。到底「防彈咖啡」是什麼？《食尚玩家》整理了國外營養學專家的看法，一起來認識「防彈咖啡」吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
全世界都在流行
全世界似乎都在流行將草飼奶油或椰子油加入咖啡，但是將這一堆飽和脂肪加入咖啡其實沒什麼特別益處。如果飲食相對健康，早上喝咖啡時加入一些飽和脂肪不會有太大影響。但是我們想對讀者說的是，特地把脂肪加入咖啡一起喝掉，並沒有什麼實質健康益處；只要你堅持飲食計畫以及健康的生活型態，你可以用自己覺得適合的方法來攝取這些熱量。
▲「防彈咖啡」是由美國矽谷１名工程師所研發，研發動機則源自於他西藏旅遊的經驗。（圖片來源：Shutterstock）
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喝下後可抑制食欲
有人說這種方法可以抑制食欲，確實沒錯，但原因只不過是咖啡因加上500大卡的脂肪而已。把這些脂肪移到早餐來攝取，或是在咖啡裡加上奶油，反而會更好吃，而且同樣可以抑制食欲。另一種說法是皮質醇濃度較高的早晨，要避免攝取碳水化合物，改喝防彈咖啡可以避免脂肪增加。這種說法的問題在於攝取碳水化合物會降低皮質醇濃度，因此不攻自破。
▲要製作「防彈咖啡」，需要１杯240cc的黑咖啡，加入１湯匙的草飼無鹽奶油及１湯匙椰子油，再利用調理機均勻混合即可。（圖片來源：Shutterstock）
早上攝取脂肪身體容易儲存
其實如果你在皮質醇濃度高時（例如早上）一次攝取500大卡的脂肪，會比吃碳水化合物更容易以脂肪形式儲存。如果你還有熱量可以分配給飲料，大可以因為覺得好喝而在咖啡裡加入奶油──但請不要覺得這種做法會和早餐吃奶油有什麼不同。
▲有人會於早餐時間喝「防彈咖啡」減肥，但其效果專家皆有不同的看法。（圖片來源：Shutterstock）
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