Editor_官其蓁 photo_官其蓁、葛斯齊、各品牌提供
小吃散發詼諧幽默的新氣息－肉羹霸
▲視覺更以中國山水畫為概念，筆觸帶出麵條Q彈和肉羹湯意象。
以台式經典傳統小吃肉羹為出發，推出「肉羹霸BAHGE BAR」，嚴選各地新鮮溫體豬後腿肉、花枝與特選龍蝦製作彈牙脆口的各式羹類，搭配以豬大骨、菜頭與數十總新鮮蔬果熬製的湯底，完整帶出食材最鮮脆甘甜的美味。
▲少見的龍蝦羹套餐，可搭配滷製至入口即化的軟骨肉飯、現炸酥脆肉捲與特色小菜。
▲費心調整至符合年輕人口味，以新鮮蔬菜湯底至羹的風味，十分清爽又有飽足感。
地址：台北市信義區松壽路11號B2
時間：週日至週四 11:00-21:30 週五六 11:00-22:00
費用：套餐160元起
刷卡：可
顛覆傳統刈包的新想像－包包
大片落地窗讓陽光灑進店裡，簡潔明亮的店面，招牌、桌椅及大樹都是「真材實料」的台灣相思原木，原本以為賣的是文青咖啡，其實不然，而是台灣人不可能沒吃過的傳統小吃刈包。
▲喜吃白肉的也有日式照燒雞腿供選擇。
以在地食材、健康取向的刈包，食材皆來自台灣在地小農，將傳統元素重組，卻仍保有刈包鹼甜滋潤的本質。從視覺與嗅覺上，比起皮蛋和臭豆腐這類小吃，外國人接受度高，和西方國家熟悉的兩片麵包夾肉的漢堡概念雷同，於是劃開饅頭，外型如老虎大口咬滿豬肉的刈包，順理成章的成了台灣漢堡。
▲搭黑糖口味刈包，實踐傳統與新創意的結合。
稍加改良後共有豬、牛、雞三種口味，搭上自家漬炒過的酸菜與醬汁，拌入來自新竹老品牌福源的花生粉，最後通通夾入Q彈刈包皮，而它的好口感是因由嘉義喜願小麥有機麵粉，再經老麵慢慢發酵製成，實踐「產地至餐桌上最近的距離」。另外，為了符合健康飲食的訴求，也有提供12種當令蔬果沙拉，以及研磨而成的節令蔬果汁。
▲最後一個步驟，讓刈包散發出炙燒香氣。
地址：台北大安區光復南路240巷48號
電話：（02）2731-0370
時間：11：00～21：00
價格：刈包90元／個
刷卡：可
【看更多】
正宗土耳其咖啡、芒果風味？特殊職人在搞這個！
入秋首波轉冷 備好麻辣鍋名單隨時暖胃
加入食尚玩家LINE 好康不漏接
