十年真功夫，來自正統拿坡里的豹紋比薩！
▲店址位在大直美麗新廣場，寬敞空間還能遠眺美麗華摩天輪風景。
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以道地拿坡里風味披薩為主打招牌的義大利餐廳Trattoria di Primo，開店近十年來人氣絲毫不減，去年進駐大直美麗新廣場開起第一間分店。
text_官其蓁 photo_林清海
披薩和窯烤麵包全使用來自義大利的Mulino Marino有機石磨麵粉，便是為了做出拿坡里披薩之正宗風味，不同於北義風格的薄脆比薩，拿坡里比薩有著Q彈有嚼勁的特色，即使溫度冷卻後也一樣可口。
▲改良自熱門前菜的「酥炸中卷比薩」，因裹上杜蘭小麥的外衣，酥炸外皮細緻不膩，還帶著小麥香氣。（500元／10吋）
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主廚游如龍說：「即使比一般麵粉貴5~7倍，但低溫慢磨的小麥才能保留住獨特香氣，而在420～450度高溫窯烤呈現出的豹紋斑點，是辨識拿坡里披薩的最大特點。」
▲換上秋冬新菜的窯烤熱食，軟嫩口感的「北義啤酒慢燉牛肉」，濃郁醬汁可沾上麵包一同食用。(480元)
調整後的主廚特選菜單裡，多了許多可與朋友分享的肉食料理，像是「Primo海陸炭烤總匯」可從雞腿、牛肉、羊排三種肉類中選兩種，再從草蝦、鱸魚、扇貝中挑選兩樣海鮮料理，總共四種豐富料理滿足肉食族的你，一旁大量季節食蔬顯得相當豐盛。
▲可三至四人一同分享大份量的「Primo海陸炭烤總匯」海陸組合。（1980元）
Info.
地址：台北市北安路780號4樓（美麗新廣場）
電話：（02）7718 8398
時間：11：30～21：30
刷卡：可＋10％