你衝到貢寮去看海祭了嗎？聽完演唱會肚子嘰哩咕嚕叫，吃什麼好呢？當然是東北角最新鮮的海產！《食尚玩家》推薦澳底和大溪漁港最受歡迎的海鮮餐廳，耳朵滿足了、肚子也大大滿足！
text_魏韻恩、林莉庭 photo_本刊資料
▲以少許油、高湯，將螃蟹燜乾煎熟，能將蟹汁以高溫鎖住，最能吃出蟹的原味。
黑白毛海鮮店 Pro級釣客現捕直送
「黑白毛海鮮店」原先只是一家為附近海釣客代客料理的小麵攤，漸漸賣起釣客們第一手直送的海產，以新鮮品質與平實價格，成為澳底最出名的人氣海鮮餐廳。老闆娘從賣魚近30年的母親身上習得許多魚鮮知識，在她的專業把關下，能擺在店門口冰櫃的，可都是水準之上的貨色。不過因為用量大，店內除了釣客直送，也有一些在地漁船當天捕回的野生龍蝦、螃蟹與澳底盛產的黑毛、白毛等。料理手法上，螃蟹多乾煎，魚類則是清蒸或紅燒，調味不重，主要凸顯海鮮本身的鮮甜。清蒸魚和可嘗到豐盛配料的海鮮粥、海鮮米粉、海鮮炒麵都是人氣餐點！
▲夏天澳底盛產小卷，以油、薑片爆香，加入大骨高湯燜熟，吃來彈Q鮮甜。
地址：新北市貢寮區仁里村仁和路51號
電話：（02）2490-1152
嘉邑海鮮小館 生魚片好豪華
位於貢寮區澳底海鮮街地標「仁和宮」對面，嘉邑原先也只是幫路過貨車司機代客料理起家，如今已是20多年的在地老店。招牌的生魚片拼盤，切有鮭魚、野生紅甘、澎湖海鱺、大目鰱、紅尾鳥、紅雞等厚實魚片，價格親民，店家誠意看的到。而以大蒜、醬油醃過的笠螺；和以辣豆瓣、白醋、糖、蒜頭、辣椒、米酒等醃製的鐵甲，是東北海岸才吃得到的在地小品。最吸引人的創意之作，莫過於龍蝦三明治！用新鮮野生龍蝦肉，加上火腿、肉鬆、美乃滋等夾在吐司裡，裹上卡士達粉酥炸，是大人小孩都愛的豪華三明治。
▲招牌生魚片拼盤價格親民，老闆說利潤不高，賺的只是工錢與客人的滿足笑容！
▲醃鐵甲等店家自製的海鮮漬物清爽開胃，更是東北海岸獨有。
地址：新北市貢寮區仁和路82號
電話：（02）2490-2652
新港海鮮 大尾軟絲鮮甜入口
經營至今已58年、傳承第二代的新港海鮮，是澳底漁港的老店，不僅有當地漁船供應新鮮漁獲，也有進口的象拔蚌等高級海產。
店內的招牌美食是跟兩個手掌一樣長、腰圍也直逼一個拳頭大小的軟絲，店家會活宰現殺做成生魚片，透著半透明的光，送進嘴裡，自然鮮甜的口感濃郁地依附在味蕾與舌尖，令人忍不住吮指回味；而汆燙也是另一種選擇，保有軟絲本身的風味。此外，貢寮是台灣養殖九孔的重鎮，以蠔油、九層塔、辣椒炒九孔，吃來入味Q彈。
▲汆燙過的軟絲清淡可口。
▲半透明的軟絲捲上海苔、黃瓜、芥末，同時嘗到軟絲的鮮美及海苔的清香。
▲蠔油炒九孔，辣中帶鹹香，與九孔微苦的口感相當合拍。
地址：新北市貢寮區新港街67號
電話：（02）2490-1061
網元漁坊 面龜山島享無菜單海鮮
看完海祭開車往南移動的朋友，不妨在台2線近大溪漁港處停下，趁著晴朗的白天時分，到網元漁坊享用無菜單料理！落地窗外即是一大片海洋，更能直接看見龜山島與頭城沿岸單面山。從日治時期經營定置漁網至今，網元漁坊擁有自己的魚場與漁船，每天自太平洋沿岸現捕現撈漁獲，「補到什麼就煮什麼」，等待著廚師巧手料理，對饕客來說是未知的驚喜。而無論生吃還是煎煮炒炸，都能感受到滿滿鮮味，享用著精緻的海鮮饗宴，不禁讓人對眼前的大海獻上無限敬意！
▲焗烤龍蝦。
▲生魚片拼盤。
地址：宜蘭縣頭城鎮濱海路六段200號
電話：（03）978-1777
大溪漁港海鮮餐廳 第一手魚獲端上桌
位在宜蘭頭城的大溪漁港海鮮餐廳，由十分了解魚類知識的老闆黃建全經營，漁船一入港就直接獲取現捕海鮮，並加以料理上桌，吸引不少饕客前來。
餐廳以肉質甜美細緻的紅喉聞名，是當地品質最佳的海魚，生長在120公尺的深海裡，清蒸可嘗到魚的甜味和鮮度，香煎則吃口感與香氣；將在地海菜、蚵仔菜採收後冷凍，和魩仔魚一同煮成的羹也是店內的熱門美食；還有透著亮紅色澤、粗大肥美的甜蝦，在大溪漁港被稱為「中蝦」，直接一口生吃，滋味甜美無比。
▲香煎後野生紅喉，酥脆的外皮與甜嫩的魚肉，令人食指大動。
▲翠綠滑口的蚵仔菜與鹹香的魩仔魚，讓人一口就將鮮美滑進肚裡。
地址：宜蘭縣頭城鎮濱海路五段391-1號
電話：（03）978-3419
