秀證件85折！日月潭開吃「亞太十大名菜」，必點荔枝東坡肉、八寶鮮魚佛跳牆

｜撰文、攝影江亭儀｜圖片提供日月潭力麗溫德姆溫泉酒店

來到日月潭伊達邵碼頭推薦吃什麼？食尚小編帶大家開箱這家超低調的「邵中餐廳」，地點隱身在日月潭力麗溫德姆溫泉酒店２樓，以使用當地季節食材、融合粵菜與台菜風格的Fusion料理為特色，南投特產的紹興酒、紅茶、百香果、筊白筍通通入菜，一頓飯就能吃遍南投特色美食！另外還有鎮店三寶的「亞太十大名菜」金牌菜色也不能錯過！快來看看必點名單有哪些～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

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日月潭隱藏版美食「邵中餐廳」

「日月潭力麗溫德姆溫泉酒店」地點坐落於南投縣魚池鄉伊達邵碼頭商圈，是2024年開幕不久的新飯店，也是當地少有的國際五星級飯店品牌，不只佔有鄰近老街的優勢，還能享受舒適寬敞的客房、療癒的天然溫泉。除此之外，館內還藏有一家厲害的「邵中餐廳」，空間設計融入邵族文化圖騰，菜單則由主廚團隊利用當地時令食材，端出一道道精烹細琢的中式美饌，有各種肉類料理、鮮魚料理、養生湯品、特色手路菜，就連開胃小菜也都很有特色，單點菜色每道180元＋10%起，南投縣民、當月壽星出示證件用餐還可享85折優惠。

開吃「亞太十大名菜」金牌料理

邵中餐廳共有３道榮獲「亞太十大名菜」金牌的鎮店名菜，分別是2024年獲獎的「乾坤獅頭鵝」、2025年獲獎的「貴妃紅燒荔玉」、2026年獲獎的「潭香八珍魚首御品佛跳牆」。色澤誘人的東坡肉料理「貴妃紅燒荔玉」，使用嚴選台灣在地黑毛豬，融合埔里紹興酒與冰糖調製的獨門紅燒醬汁，好吃的秘訣在於少水慢燉、火候精準、收汁入味，口感層次分明，再加上鮑魚、荔枝點綴，展現貴妃醉酒般的華美風韻。

用料超澎派的「潭香八珍魚首御品佛跳牆」，以日月潭物產豐饒的特色為靈感，融合台灣的宴席工藝與粵式煨湯技法，使用日月潭新鮮大頭鰱魚首，先醃製再酥炸至金黃，封存魚肉鮮甜與細嫩口感，再加入東北遼篸、黃魚花膠、日本干貝、智利吉品鮑魚等８款頂級海陸珍稀食材，以慢火細燉多個小時，讓魚頭膠質與山珍海味交融，湯頭醇厚濃郁、鮮美回甘。

小編私心推薦菜色一次看

這次來到「邵中餐廳」很驚豔的一點，就是吃得到許多南投特產入菜的料理，像是使用埔里紹興酒做的香腸、日月潭紅茶口味的杏鮑菇，還有拌上大蒜醬油的埔里美人腿，口感鮮脆、清爽開胃，讓人忍不住一口接一口掃盤吃光光！另一道印象深刻的料理「洛神紅茶焗肉排」，其實就像是糖醋排骨，特別的紫紅色澤是因為洛神紅茶而染色，滋味酸酸甜甜，肉排也相當軟嫩，推薦必吃！造型特別的「百香果蝦球」使用埔里出產的百香果作為容器，剖半後放上Ｑ彈的大顆炸蝦球，搭配酸甜百香果沙拉醬，是大人、小孩都會愛的一道菜。另外像是「脆皮炸子雞」「豉油蒸日月潭總統魚」等功夫菜，也很值得一嘗。