又臭又香「臭豆腐炸醬麵」藏這！清甜牛肉麵飄中藥香，酥炸紅糟肉也必點
南投縣
｜撰文、攝影 果果愛 Fruitlove｜整理 江亭儀
南投特色小吃推薦！食尚小編發現南投鹿谷小鎮有間「大麵神麵館」，菜單竟然有賣超特別的「臭豆腐炸醬麵」，以辣豆瓣醬搭配臭豆腐肉燥，取代傳統台式炸醬麵的甜麵醬和豆干，吃起來又臭又香，喜歡吃臭豆腐的朋友快來嘗嘗看！現在就跟著《食尚玩家》部落客的腳步出發吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
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文章目錄
南投鹿谷人氣銅板小吃
「大麵神麵館」位在南投鹿谷麒麟潭，是鹿谷在地生意很好的小吃麵店，這天才開店沒多久就客滿了。菜單主要有麵類、飯類、小菜、炸物、水餃、湯品、便當、飲料，季節特色小菜會另外張貼在牆上，例如這次點的「鮮嫩竹筍」就很好吃，另外像是臭豆腐炸醬麵、牛肉麵、酸辣湯、紅槽肉、炸肥腸、煙燻豬頭皮也是很多老饕推薦必點。
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創意台味「臭豆腐炸醬麵」
我就是為了這碗「臭豆腐炸醬麵」而來，價格小碗50元、大碗70元，通常台式炸醬麵會有甜麵醬的香味，配料會有豆乾，他們家則是辣豆瓣醬味道較多，配料是以瘦肉為主的肉燥。麵條帶有微微的臭豆腐香氣，味道偏淡，臭豆腐外酥內軟，吃得出豆香的甜味和肉燥的香味，雖然臭味對於很愛吃臭豆腐的我們來說，沒有覺得很臭，但還是有香。「牛肉麵」價格小碗110元、大碗140元，小碗裡頭大約有４塊牛肉，湯頭清甜帶有中藥香，牛肉有厚度，咀嚼起來嫩口有彈性，麵條也吸附了牛肉的鮮味。
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香炸紅糟肉、脆筍也要點
小菜推薦「紅糟肉」，價格每份60元，外皮有著像是炸雞排的酥脆感，吃得出醃製的香味和豬肉的甜味。「鮮嫩竹筍」價格每份40元，口感脆甜、帶有湯汁，筍子的香氣在嘴裡愈來愈濃郁。最後說說食後心得，這次點的主餐都是小份，以分量來說，成人或許要配點小菜或是點大碗才有飽足感。最喜歡的菜色是鮮甜的脆筍，價格和分量都合理。在店員端菜的時候有聞到酸辣湯的香氣，感覺味道應該很不錯，下次可以試試。
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