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起鍋5分鐘掃空!日賣千顆「黃金水煎包」基隆老字號,皮薄餡多每一口都爆汁

2024/07/21 06:30 |撰文、攝影 大手牽小手。玩樂趣|整理 江亭儀
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起鍋5分鐘掃空!日賣千顆「黃金水煎包」基隆老字號,皮薄餡多每一口都爆汁

基隆「水煎包霸主」是這家!食尚小編推薦這家基隆美食「西定水煎包」,距離熱鬧的基隆車站不算近,沒有在地人報路可能也不知道巷內藏著這般厲害的小店!經營超過四、五十年的老攤,暫停營業又換新老闆經營,金黃誘人的模樣、熟悉的美味依然不變,通常不到中午12點就完售了,想吃可要早點來報到!趕緊跟著《食尚玩家》部落客的腳步來看看~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

基隆「日銷千顆」水煎包霸主

「西定水煎包」地點位於基隆市中山區西定路上,距離基隆車站大概要走10分鐘,除非有當地人推薦,否則真的很難發現,但對於水煎包愛好者來說,只要有好吃的水煎包,無論在哪裡,他們都會千里迢迢的來嘗試!西定水煎包的價格公道、味道又好,一大早天才剛亮就很多人排隊,聽說一天可以賣到上千顆,說是基隆早餐水煎包霸主也不為過!招牌水煎包、韭菜水煎包每顆都是15元,還有販售自家做的無基改豆漿等等飲料,價位相當親民。

 

起鍋5分鐘掃空!日賣千顆「黃金水煎包」基隆老字號,皮薄餡多每一口都爆汁
▲「西定水煎包」早上5點半就開始營業,是在地人氣很高的早餐。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣

 

超夯人氣起鍋5分鐘掃空

「西定水煎包」從早上5點半就開始營業,都是現包現煎,現場就可以看到師傅手沒停過,一直在包水煎包,從擀皮到炒料不假他人之手,堅持自產自銷,因為要保持新鮮度,所以每天都是當天備料、賣完而止,皮薄餡多是他們的特色,看師傅把餡料填得滿滿的,就知道豐富程度!水煎包是半煎半炸的做法,所以外皮吃起來會帶有酥脆感跟香氣,一爐起鍋大概是5~6分鐘左右,基本上每鍋起來大概沒5分鐘就被清光,生意真的超級好!看來1天賣上千顆真的不是謠傳~

 

起鍋5分鐘掃空!日賣千顆「黃金水煎包」基隆老字號,皮薄餡多每一口都爆汁
起鍋5分鐘掃空!日賣千顆「黃金水煎包」基隆老字號,皮薄餡多每一口都爆汁
▲水煎包從擀皮到炒料不假他人之手,看得出對品質的要求。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣

 

起鍋5分鐘掃空!日賣千顆「黃金水煎包」基隆老字號,皮薄餡多每一口都爆汁
起鍋5分鐘掃空!日賣千顆「黃金水煎包」基隆老字號,皮薄餡多每一口都爆汁
▲水煎包是半煎半炸的做法,染上金黃誘人的色澤就能起鍋啦。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣

 

看更多:基隆美食推薦20家!廟口最強滷肉飯、便宜營養三明治、炸雞天花板

 

滿滿餡料每一口都多汁

「西定水煎包」個頭很大,金黃色澤看起來很誘人,內餡塞得超滿,完全沒空隙耶~「招牌水煎包」以新鮮高麗菜與豬肉做成內餡,經過半煎半油炸,呈現出金黃酥脆外皮,皮薄餡多,高麗菜餡塞得滿滿、調味適中,味道清爽,結合麵皮與蔬菜的甜香,裡面的肉餡是用獨門配方炒製的,所以肉香很足夠又多汁。「韭菜水煎包」味道相當豐富,而且沒有刺鼻的韭菜辣味,每一口都能感受到韭菜餡充滿水分的口感!吃完雖然可能會留下稍重的口氣味,但對於韭菜愛好者來說,無疑是大大的享受~

 

起鍋5分鐘掃空!日賣千顆「黃金水煎包」基隆老字號,皮薄餡多每一口都爆汁
▲「西定水煎包」個頭很大,招牌水煎包、韭菜水煎包每顆都是15元。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣

 

起鍋5分鐘掃空!日賣千顆「黃金水煎包」基隆老字號,皮薄餡多每一口都爆汁
▲「招牌水煎包」(15元)吃得出麵皮與蔬菜的甜香,肉香也很足夠又多汁!(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣

 

起鍋5分鐘掃空!日賣千顆「黃金水煎包」基隆老字號,皮薄餡多每一口都爆汁
▲「韭菜水煎包」(15元)每一口都能感受到韭菜餡的多汁爽脆。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣

 

起鍋5分鐘掃空!日賣千顆「黃金水煎包」基隆老字號,皮薄餡多每一口都爆汁
▲旁邊有提供醬油膏、甜辣醬與辣醬,不過個人覺得不沾醬就很好吃囉!。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣

 

起鍋5分鐘掃空!日賣千顆「黃金水煎包」基隆老字號,皮薄餡多每一口都爆汁
▲「豆漿紅茶」(15元,左)、「豆漿」(15元,右)甜度適中,前者更清爽帶有茶香;後者則是香醇濃郁。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣

 

隱藏在小巷弄內的基隆美食「西定水煎包」,如果不是在地人推薦,恐怕我還真找不到,但作為水煎包的狂熱愛好者,我會跟隨著美味的水煎包去到任何地方!西定水煎包的價格經濟實惠、味美料豐,吃過1次就令人大為驚豔,是基隆不可錯過的好吃水煎包唷~推薦給大家!

 

起鍋5分鐘掃空!日賣千顆「黃金水煎包」基隆老字號,皮薄餡多每一口都爆汁
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西定水煎包

基隆市中山區西定路112號

02-2425-7849

週二至日05:30~12:00(週一休)

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