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15元起開吃!台中人激推「古早味粉漿蛋餅」藏這,金黃微焦恰恰口感超欠吃

2024/05/26 06:30 |撰文、攝影 剎有其食|整理 江亭儀
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15元起開吃!台中人激推「古早味粉漿蛋餅」藏這,金黃微焦恰恰口感超欠吃

粉漿蛋餅控在哪裡~?食尚小編推薦這家台中早餐「北屯蛋餅」,主打現點現做的古早味手工粉漿蛋餅,以及台版的什錦蔬菜煎餅,30~40元的超俗銅板價已經超可以~外皮更是煎到金黃香酥、帶點微焦感,喜歡吃恰恰口感的朋友千萬不能錯過!重點是店家清晨6點半開賣,上午賣到11點就收攤,睡太晚可是吃不到的!趕緊跟著《食尚玩家》部落客來看看~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

在地人才知「超低調銅板早餐」

「北屯蛋餅」位於台中市北屯區進化北路、國校巷交叉口,就在北屯國小旁邊,店面早上是早餐店,下午會變成「阿忠炸粿」,2家店都沒有明顯的招牌,要認這個「現打果汁」的扛棒比較清楚。現場有幾桌座位可以內用,不過看大家都是外帶居多。我們早上八點多來,客人還滿多的,內用的話要先跟店員點餐,再自行找座位,吃完再結帳。

 

15元起開吃!台中人激推「古早味粉漿蛋餅」藏這,金黃微焦恰恰口感超欠吃
▲「北屯蛋餅」就位在寫著現打果汁扛棒的騎樓底下,設有簡單的桌椅可內用。(圖片來源:剎有其食

 

菜單15元起佛系開吃

菜單有粉漿蛋餅、燒餅、甜燒餅、燒餅夾玉米蛋、什錦煎餅、豆漿、紅茶,品項不算很多,最便宜15元,最貴也只要40元。一早6點半就開賣,不過賣到上午11點就關門了,想吃可得早點來!招牌就是主打粉漿蛋餅、什錦煎餅,現場可以看到製作過程,我也是看了之後就想點了~「粉漿蛋餅」倒入麵糊,再打上加入蔥花的蛋液,煎至成形之後再翻面,煎到雙面酥脆即可起鍋。「什錦煎餅」看起來也很厲害,跟韓式海鮮煎餅的製程有點像,不過最大產能就是一次煎個4片,現點現煎要稍等一下。

 

15元起開吃!台中人激推「古早味粉漿蛋餅」藏這,金黃微焦恰恰口感超欠吃
▲菜單有粉漿蛋餅、燒餅、什錦煎餅、豆漿等,最便宜15元,最貴也只要40元。(圖片來源:剎有其食

 

15元起開吃!台中人激推「古早味粉漿蛋餅」藏這,金黃微焦恰恰口感超欠吃
▲現場可以看到製作過程,光用看的就讓人口水直流!(圖片來源:剎有其食

 

15元起開吃!台中人激推「古早味粉漿蛋餅」藏這,金黃微焦恰恰口感超欠吃
▲倒入麵糊、配料,煎至成形之後再翻面,煎到雙面酥脆即可起鍋啦!(圖片來源:剎有其食

 

看更多:最狂記錄不到1小時掃空!台中5元「黃金煎餃」酥香唰嘴,滿料福州包也要嗑

 

微焦恰恰口感、粉漿控會愛

「蔥蛋餅」每份30元,是外皮比較脆的那種粉漿蛋餅,吃起來外酥內嫩,裡面的蔥花還帶有水分,能吃到蛋香及蔥花的甜味,好吃耶~「什錦煎餅 」每份40元,上桌時已經有分切方便食用,表面煎到很酥,粉漿沒有很厚,咬下去可以吃到高麗菜脆脆的口感,還滿好吃的耶!不過要煎到這麼酥,有點油是不可避免的,但不會有油耗味或是太膩口,本身調味上比較淡,建議可以再加醬油或是東泉辣椒醬會更好,推薦給大家嘗鮮啦~

 

15元起開吃!台中人激推「古早味粉漿蛋餅」藏這,金黃微焦恰恰口感超欠吃
15元起開吃!台中人激推「古早味粉漿蛋餅」藏這,金黃微焦恰恰口感超欠吃
▲「蔥蛋餅」(30元)吃起來外酥內嫩,裡面的蔥花還帶有水分,能吃到蛋香及蔥花的甜味。(圖片來源:剎有其食

 

15元起開吃!台中人激推「古早味粉漿蛋餅」藏這,金黃微焦恰恰口感超欠吃
15元起開吃!台中人激推「古早味粉漿蛋餅」藏這,金黃微焦恰恰口感超欠吃
▲「什錦煎餅 」(40元),表面煎到很酥,咬下去可以吃到高麗菜脆脆的口感。(圖片來源:剎有其食

 

15元起開吃!台中人激推「古早味粉漿蛋餅」藏這,金黃微焦恰恰口感超欠吃
▲早餐好朋友當然少不了「豆漿」(15元),甜度是固定的不能調整,喝起來是微甜程度。(圖片來源:剎有其食

 

15元起開吃!台中人激推「古早味粉漿蛋餅」藏這,金黃微焦恰恰口感超欠吃
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北屯蛋餅

台中市北屯區進化北路4號

04-2238-8868

週日至五06:30~11:00(週六休)

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