粉漿蛋餅控在哪裡～？食尚小編推薦這家台中早餐「北屯蛋餅」，主打現點現做的古早味手工粉漿蛋餅，以及台版的什錦蔬菜煎餅，30～40元的超俗銅板價已經超可以～外皮更是煎到金黃香酥、帶點微焦感，喜歡吃恰恰口感的朋友千萬不能錯過！重點是店家清晨６點半開賣，上午賣到11點就收攤，睡太晚可是吃不到的！趕緊跟著《食尚玩家》部落客來看看～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
在地人才知「超低調銅板早餐」
「北屯蛋餅」位於台中市北屯區進化北路、國校巷交叉口，就在北屯國小旁邊，店面早上是早餐店，下午會變成「阿忠炸粿」，２家店都沒有明顯的招牌，要認這個「現打果汁」的扛棒比較清楚。現場有幾桌座位可以內用，不過看大家都是外帶居多。我們早上八點多來，客人還滿多的，內用的話要先跟店員點餐，再自行找座位，吃完再結帳。
▲「北屯蛋餅」就位在寫著現打果汁扛棒的騎樓底下，設有簡單的桌椅可內用。（圖片來源：剎有其食）
菜單15元起佛系開吃
菜單有粉漿蛋餅、燒餅、甜燒餅、燒餅夾玉米蛋、什錦煎餅、豆漿、紅茶，品項不算很多，最便宜15元，最貴也只要40元。一早６點半就開賣，不過賣到上午11點就關門了，想吃可得早點來！招牌就是主打粉漿蛋餅、什錦煎餅，現場可以看到製作過程，我也是看了之後就想點了～「粉漿蛋餅」倒入麵糊，再打上加入蔥花的蛋液，煎至成形之後再翻面，煎到雙面酥脆即可起鍋。「什錦煎餅」看起來也很厲害，跟韓式海鮮煎餅的製程有點像，不過最大產能就是一次煎個４片，現點現煎要稍等一下。
▲菜單有粉漿蛋餅、燒餅、什錦煎餅、豆漿等，最便宜15元，最貴也只要40元。（圖片來源：剎有其食）
▲現場可以看到製作過程，光用看的就讓人口水直流！（圖片來源：剎有其食）
▲倒入麵糊、配料，煎至成形之後再翻面，煎到雙面酥脆即可起鍋啦！（圖片來源：剎有其食）
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微焦恰恰口感、粉漿控會愛
「蔥蛋餅」每份30元，是外皮比較脆的那種粉漿蛋餅，吃起來外酥內嫩，裡面的蔥花還帶有水分，能吃到蛋香及蔥花的甜味，好吃耶～「什錦煎餅 」每份40元，上桌時已經有分切方便食用，表面煎到很酥，粉漿沒有很厚，咬下去可以吃到高麗菜脆脆的口感，還滿好吃的耶！不過要煎到這麼酥，有點油是不可避免的，但不會有油耗味或是太膩口，本身調味上比較淡，建議可以再加醬油或是東泉辣椒醬會更好，推薦給大家嘗鮮啦～
▲「蔥蛋餅」（30元）吃起來外酥內嫩，裡面的蔥花還帶有水分，能吃到蛋香及蔥花的甜味。（圖片來源：剎有其食）
▲「什錦煎餅 」（40元），表面煎到很酥，咬下去可以吃到高麗菜脆脆的口感。（圖片來源：剎有其食）
▲早餐好朋友當然少不了「豆漿」（15元），甜度是固定的不能調整，喝起來是微甜程度。（圖片來源：剎有其食）
