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飄香破百年!台南「巨無霸肉粽」整顆干貝、鮑魚包進去,淋上肉汁吃更唰嘴

2023/10/18 10:36 |作者 Moni.摸你|《臺南散步觀察日記》、食尚部落客|整理
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飄香破百年!台南「巨無霸肉粽」整顆干貝、鮑魚包進去,淋上肉汁吃更唰嘴

你敢相信,這顆粽子已經飄香超過150年了嗎?位於美食一級戰區的台南「再發號百年肉粽」,南部作法的肉粽以水煮方式炊煮,再淋上肉汁,不用沾醬就好吃!再發號更有「比拳頭還大」的「特製八寶粽」,包入整顆鮑魚、干貝等奢華食材,過年過節供不應求~趕快看看巨無霸奢華粽到底口感如何吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

 

飄香151年南部粽

再發號的肉粽屬於南部作法,肉粽以水煮方式炊煮,糯米粒融合在一起,吃起來口感濕軟綿密。我自己喜歡肉粽煮的軟嫩,咬到裡頭的肥肉時,馬上化掉跟糯米一起融在口中,瞬間香氣噴發滋潤了味蕾。

 

飄香破百年!台南「巨無霸肉粽」整顆干貝、鮑魚包進去,淋上肉汁吃更唰嘴
▲「再發號百年肉粽」已飄香超過150年,更於2022年獲米其林餐盤推薦,肉粽以水煮方式炊煮,吃起來口感濕軟綿密。(圖片來源:口袋吃吃五十咩

 

看更多:飄香151年!台南「巨無霸肉粽」竟藏整顆鮑魚、干貝,再搭鮮甜綜合羹一吃上癮

 

淋上肉汁口感更滋潤

剛點完餐,肉粽馬上端上來,另外附上一根竹叉搭配食用,感覺更有古早味。他們的肉粽特別的是有淋肉汁,讓口感更滋潤、香氣也更濃厚,基本上不用沾什麼醬汁,味道已經足夠,吃到最後擠了一點甜辣醬試試,竟然相當加分,突然有點想再來一顆。

 

飄香破百年!台南「巨無霸肉粽」整顆干貝、鮑魚包進去,淋上肉汁吃更唰嘴
▲再發號的肉粽特別的是有淋肉汁,讓口感更滋潤、香氣也更濃厚。(圖片來源:口袋吃吃五十咩

 

飄香破百年!台南「巨無霸肉粽」整顆干貝、鮑魚包進去,淋上肉汁吃更唰嘴
▲剝開肉粽,肉餡肥肉不少,搭配著糯米吃充滿油香之外,口感還帶著Q彈。(圖片來源:口袋吃吃五十咩

 

包干貝、鮑魚巨無霸八寶粽

同時點了蝦丸湯和酸梅湯配著喝,兩樣東西不讓人失望,都好好吃喔,能吃到這麼好吃的東西真的很開心。他們有賣1顆170元的特製八寶粽,包的料比較高級,但沒吃過,因為太貴了,吃吃庶民小肉粽我就很滿足了。

 

飄香破百年!台南「巨無霸肉粽」整顆干貝、鮑魚包進去,淋上肉汁吃更唰嘴
▲最貴的「特製八寶粽」不僅大得尺寸驚人,肉粽內更包入干貝、鮑魚、魷魚等食材,每顆要價170元,每到過節時刻仍供不應求。

 

飄香破百年!台南「巨無霸肉粽」整顆干貝、鮑魚包進去,淋上肉汁吃更唰嘴
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再發號百年肉粽

台南市中西區民權路2段71號

06-222-3577

週一至日10:00~20:00(不定期公休,詳情請見粉絲專頁)

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