夜貓族開吃啦！食尚小編推薦這家台中超人氣宵夜「夜間部爌肉飯」，不僅是2023年新入選米其林必比登榜單的強者，Google評分也高達4.2顆星、擁有近4000則好評！即便是半夜12點，店內還是人潮滿滿～除了必吃銷魂爌肉飯，還有酸菜、辣菜脯隨你免費加！連《食尚玩家》部落客吃過也大讚！趕快一起來嘗嘗看這家深夜美食吧～食尚旅宿大賞快投票！天天送住宿券
台中超夯排隊宵夜
「夜間部爌肉飯」位於台中精誠路上，已經收在口袋名單已久，這天想說晚上11點半應該不用排隊，沒想到到了現場人多到爆，看這人潮完全沒覺得現在已經快12點了！店內有分內用和外帶，有夜間部字樣那邊是外帶結帳區，內用的話要先去登記候位，等待叫號再結帳。只見內用座位滿滿滿，實在很驚人，還好大家都吃滿快的，大約15分鐘左右就有位子。
▲台中這家「夜間部爌肉飯」人氣超高，生意好到半夜12點還在排隊。（圖片來源：猴屁的異想世界）
▲內用座位坐滿滿，實在很驚人，但還好大家都吃滿快的，所以排隊沒有排很久。（圖片來源：猴屁的異想世界）
看更多：網推「台中最強滷肉飯」！大鐵鍋堆滿滿爌肉超誘人，免費加爆酸菜、小魚辣椒
滿滿酸菜、菜脯任你加
今天點了滿滿一桌，看了就過癮，肥肥的爌肉、滷肉和豬腳，光看的就覺得好吃！我們點了大碗的「爌肉飯」，爌肉的部分個人覺得肥一點的比較好吃，我們這塊半肥半瘦，瘦肉部分稍微比較柴一點，但搭配酸菜、辣菜脯和醬汁一起吃，真的滿好吃的。「滷肉飯」也是我喜歡的那種全部肥肉的滷肉飯，但吃起來口味比想像中淡一些，鹹度不高，比較貼近大眾口味。店裡的酸菜、辣菜脯都是無限供應，這２桶真的是我的愛，吃起來非常下飯，讓人會忍不住一直加。
▲「爌肉飯」（65元，小份／70元，大份）搭配酸菜、辣菜脯和醬汁一起吃很讚。（圖片來源：猴屁的異想世界）
▲「滷肉飯」（45元，小份／50元，大份）鹹度偏淡，比較貼近大眾口味。（圖片來源：猴屁的異想世界）
▲店裡無限供應的酸菜和辣菜脯很好吃，非常下飯，忍不住會一直加。（圖片來源：猴屁的異想世界）
炒麵必搭辣醬、荷包蛋
我們點了１個「豬腳（中段）」來吃，滷得滿夠味，可以吃到滿滿膠質，肉的部分也不少，皮很Q，個人還滿喜歡的。「炒麵」是今天讓我最驚豔的１道，麵條很Q、味道很特別，加辣更美味。還另外點了荷包蛋，雖然蛋不是半熟，但不影響炒麵的好吃度。看到有Google評論說最好吃的是「川辣豬血」，就點來吃看看，這顏色跟分量真的很可以，麻辣醬汁個人滿喜歡的，頗辣也很香，可以把豬血切更小塊，讓裡面泡多一點麻辣醬汁更夠味。
▲「豬腳（中段）」（100元）滷得滿夠味，外皮也很Q彈，可以吃到滿滿膠質。（圖片來源：猴屁的異想世界）
▲「炒麵」（35元，小份／40元，大份）甚至比滷肉飯和爌肉飯還讓人驚豔！（圖片來源：猴屁的異想世界）
▲「川辣豬血」（35元）麻辣醬汁頗辣也很香，可以把豬血切更小塊，多泡一點醬汁更夠味。（圖片來源：猴屁的異想世界）
「夜間部爌肉飯」除了主打爌肉飯、滷肉飯、豬腳飯、炒麵之外，還有各式湯品、小菜等等，不僅餐點選擇豐富，價格也相當平實，銅板價就能吃超飽，個人覺得是吃宵夜的好地方，品項滿多，也都不錯吃，分享給大家囉！
