看完《2023台灣米其林指南》必比登推介名單後，大家準備好要衝哪吃一波了嗎？全台４都共有139家，其中台中有31家，並有４間為新入選，其中還包含了人氣甜點店「MINIMAL」，另以地區來分則是「西區」和「中區」最多，各有８間上榜，《食尚玩家》特別整理了「台中最強小吃地圖」，跟著就能一路吃下去，快先收藏！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
西區、中區最多上榜
今年必比登推介（Bib Gourmand）名單中，台中占了31家並包含４間新入選，品項包括豬腳、江浙菜、原住民餐廳、各類麵食、肉圓通通有，比較特別的是包含了首次入圍的人氣甜點店「MINIMAL」。另外以最熱鬧的「西區」和「中區」店家最多，各別有８間上榜。
▲在台中31家必比登推介名單中，以最熱鬧的「西區」和「中區」最多，各別有８間上榜。
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老饕最愛富狀元豬腳、京華煙雲
中區包含古色古香的「醉月樓」、銅板價CP值超高的「阿坤麵」，以及超過70年的江浙菜點心老店「沁園春」等等；而西區則有知名豬腳餐廳「富狀元豬腳」，中國深宅大院風的「京華煙雲」，必點招牌菜「香酥櫻桃鴨腿」，還有揉和江浙料理烹調手法與台菜風味的私房料理的「好先生」。
▲西區有知名豬腳餐廳「富狀元豬腳」（左），與中國深宅大院風的「京華煙雲」（右）。
夜間部爌肉飯、法式甜點店MINIMAL新上榜
今年新入選的超人氣宵夜美食「夜間部爌肉飯」，彈嫩的五花肉搭配酸菜，入口肥而不膩，店家還提供辣菜脯讓客人自行添加享用；以西式甜點新入選的「MINIMAL」，則是台中米其林一星餐廳「澀」的分支品牌，主打將冰淇淋變身法國料理，透過７道冰品堆疊層次變化，打破大家最冰淇淋的既定印象，建議可提前訂位，店家也有提供外帶單點的冰淇淋。
▲「夜間部爌肉飯」是台中超人氣宵夜美食，彈嫩的五花肉搭配酸菜，入口肥而不膩。
▲西式甜點新入選的「MINIMAL」，是台中米其林一星餐廳「澀」的分支品牌，將冰淇淋變身法國料理。
清水、大雅區首次有新入選店家
這次也在清水區也有新入選、網上評價超高的「老士官擀麵」，麵條Q彈有嚼勁，可搭配祕製麻醬與肉燥，也能加點半熟蛋讓麵條更絲滑，且店家更可客製麵條寬細度，老闆會在門前現場擀麵，建議中午前到訪，售完即止；大雅區則有40多年的台灣菜餐廳「沙卡」，必點招牌燒酒雞，以全米酒、中藥材及土雞燉煮而成，原汁原味，再蘸上店家特製辣椒醬油與胡椒粉，別有一番風味。
▲老士官擀麵的「小碗擀麵」香氣濃郁，擀麵Q彈有咬勁。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
▲40多年的台灣菜餐廳「沙卡」必點招牌燒酒雞，以全米酒、中藥材及土雞燉煮而成。
《臺灣米其林指南2023》必比登推介
官網：https://guide.michelin.com/tw/zh_TW
