美食界盛事《2023米其林指南》即將於8/31揭曉，今（23日）搶先公布平價版美食「必比登推介」（Bib Gourmand）名單，入選店家從餐廳、夜市到市場美食通通有！今年全台共計139家上榜，高雄則佔27家，有多間肉燥飯、鴨肉飯等經典小吃蟬聯。《食尚玩家》幫你用圖表打包高雄各區美食資訊，搭捷運也能到喔！快快將地圖收進口袋開吃啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
高雄27家上榜、９間新入選
平價版的超值美食指南「必比登推介」，主打台幣1,000元內就可以吃到具備水準的３道菜，入選店家不侷限於餐廳，從夜市美食、市場美食到路邊攤都有！今年全台共有139家美食上榜，高雄入選27家，其中有９家是新入選名單。整體除了肉燥飯、切仔麵、米糕等銅板小吃，也有多間經典家常菜，原住民風味料理則是首度入榜。
▲《食尚玩家》幫大家用圖表整理高雄各區入選美食地圖，可以輕鬆帶著走。（資料來源：《食尚玩家》）
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肉燥飯、鴨肉飯佔大宗
2023入選必比登推介的高雄美食共27家，有19家集中在市區，以苓雅區４家最多， 三民區、前金區各３家居次。值得一看的亮點是，高雄10大肉燥飯中，就有「柏弘肉燥」「弘記肉燥飯舖」「橋仔頭黃家肉燥飯」３家上榜，傳承三代的老字號早餐「前金肉燥飯」以豬背油製作，肥而不膩、入口即化，還可添加肉絲或魚鬆增添口感，是新入選的黑馬。
▲「弘記肉燥飯舖」曾獲高雄2020十大肉燥飯店的榮譽肯定。（資料來源：虎麗笑嗨嗨）
▲「前金肉燥飯」必點半熟鴨蛋包＋肉燥飯，是在地人最愛的早餐組合。（資料來源：Sweet Tina 樂在生活分享）
此外，鴨肉料理表現也頗受青睞，有憑藉限量手切鴨腿飯聞名的「 正宗鴨肉飯」，還有３間是首次入榜，像是「老爺美食館（鳳山）」就以焦糖燻鴨與香茅煎肉而廣為人知，其燻鴨選用北京鴨種以甘蔗糖燻，軟嫩多汁、香氣濃郁，令人一吃難忘；「米院子油飯」以麻油和老薑製成招牌的鴨肉油飯，店面則是白色系質感建築，有巷弄隱藏版最美油飯之稱；「侯記鴨肉飯」則是飄香40年的當歸鴨老店。
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正宗鴨肉飯」憑藉這款超限量的手切鴨腿飯聞名。（資料來源：跟著尼力吃喝玩樂）
▲「老爺美食館（鳳山）」鎮店之寶就是這焦糖燻鴨，油亮的金黃色澤讓人垂涎三尺。（圖片來源：野田咩的美食書國）
特色原民料理首度入選
特色新起之秀還有原民風味揉合客家滋味的「阿香的廚房」，由布農族主廚選用家鄉藤枝山的食材入菜，同時也是《臺灣米其林指南 2023》中第二家提供原住民料理的餐廳。炭火餐酒館「Apis Grill」，主廚擁有二十多年烹調歐陸菜經驗，選用台灣在地優質食材以新鮮柴火炭烤製作，現場各項料理搭配獨特醬料勾勒出多層次豐富滋味，帶來特殊的美食體驗。
▲「阿香的廚房」招牌菜就是這道櫻花蝦小米粽，軟糯可口，充滿肉香及櫻花蝦的鮮味。（資料來源：跟著尼力吃喝玩樂）
▲「Apis Grill」主打使用原塊肉炭火直烤，料理帶有獨特焦香滋味。（資料來源：跟著尼力吃喝玩樂）
其他蟬聯榜單的強者，還包括屹立鹽埕80年的老店「鄭家切仔麵」、IG超熱門打卡美食「北港蔡三代筒仔米糕」、經典風味南部粽「菜粽李」、南臺灣蒸餃霸主「楊寶寶蒸餃」、辦桌宴席菜「老新台菜」、以甲仙當地盛產檳榔芋頭入菜的「仙香飲食店」、老饕最愛溫體牛火鍋「湖東牛肉館」、在地老字號羊肉爐「舊市羊肉 (岡山)」以及主打泰國街頭美食炒河粉、泰咖啡的「泰元（原名：帕泰）」。
▲「北港蔡三代筒仔米糕」憑藉古早味的米糕及蒸蛋湯廣受喜愛。（資料來源：女子的休假計劃）
▲「楊寶寶蒸餃」是楠梓車站周邊知名排隊美食，擁有南臺灣蒸餃霸主之稱。（圖片來源：波妮說食話）
▲「舊市羊肉 (岡山)」在高雄飄香超過一甲子，名氣不小。（圖片來源：台南好Food遊）
