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免費加湯揪甘心!老店「豬舌冬粉」飄香60年,限量「眼睛筋、天梯」老饕必吃

2023/08/16 13:00 |撰文、攝影 虎麗笑嗨嗨|整理 顏婕儒
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高雄超夯無名老店!食尚小編推薦這間在地飄香一甲子的「豬舌冬粉」,豬骨高湯濃郁香醇、豬舌軟嫩,內用還可以免費續湯,真的超佛心!另外也有許多特殊的豬雜部位可吃,老饕推薦必嘗限量「眼睛筋切盤」,口感細緻、脆嫩很彈牙,甚至還有俗稱「天梯」的豬牙齦!快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

傳承三代60年老店

「豬舌冬粉」 是三民區九如路上的無名餐館,傳承三代60年的老店深受許多老饕喜愛,營業時間從早上到深夜,全天供餐,隨時都可以來內用或外帶。店內餐點品項很簡單,提供綜合冬粉、丸子冬粉、各種豬肉及內臟切盤、丸子湯、燙青菜等料理。

 

免費加湯揪甘心!老店「豬舌冬粉」飄香60年,限量「眼睛筋、天梯」老饕必吃
▲位在高雄三民區九如路上的「豬舌冬粉」,是在地飄香60年的老店。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨

 

免費加湯揪甘心!老店「豬舌冬粉」飄香60年,限量「眼睛筋、天梯」老饕必吃
免費加湯揪甘心!老店「豬舌冬粉」飄香60年,限量「眼睛筋、天梯」老饕必吃
▲這一大鍋的濃郁湯底是使用豬骨費時熬煮,滋味鮮香甘醇。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨

 

內用免費續湯揪甘心

湯的「綜合冬粉」是招牌必點!可以吃到豬舌、骨肉、魚丸、鱈魚丸,加上吸附湯汁的冬粉很唰嘴,內用還能免費加湯喔~豬骨熬煮的高湯濃郁甘醇,滋味鮮香不膩,裡頭的豬舌及骨肉軟嫩鮮香。綜合冬粉也有乾拌口味可選擇,冬粉拌入醬汁吃起來微鹹甜,有淡雅的清香味,可以吃到豬舌、骨肉。乾拌風味比較偏清香,不是濃郁口感。

 

免費加湯揪甘心!老店「豬舌冬粉」飄香60年,限量「眼睛筋、天梯」老饕必吃
▲招牌必點湯的「綜合冬粉」(60元),可以吃到豬舌、骨肉、魚丸、鱈魚丸。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨

 

免費加湯揪甘心!老店「豬舌冬粉」飄香60年,限量「眼睛筋、天梯」老饕必吃
▲豬舌及骨肉軟嫩鮮香,魚丸及大顆鱈魚丸也非常軟嫩。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨

 

免費加湯揪甘心!老店「豬舌冬粉」飄香60年,限量「眼睛筋、天梯」老饕必吃
免費加湯揪甘心!老店「豬舌冬粉」飄香60年,限量「眼睛筋、天梯」老饕必吃
▲乾拌的「綜合冬粉」(60元)裡面則是有豬舌、骨肉,拌入醬汁吃起來微鹹甜。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨

 

看更多:高雄激省美食大公開!超佛6銅板小吃:60元羊肉燴飯、20元雞排、10元粉圓冰

 

老饕必點限量「眼睛筋切盤」

很多老饕都會點「綜合冬粉+骨仔肉切盤」,點餐可以直接說要1組!骨仔肉的肉質扎實不乾柴,嚼感豐富。還有網友推薦的限量切盤「眼睛筋」,吃起來細緻脆嫩,口感彈牙,可以搭配豆瓣醬品嘗比較夠味。「豬牙齦切盤」有豐富Q勁,單吃沒什麼味道,建議蘸醬吃起來比較香醇。另外,燙青菜有地瓜葉、枸杞葉可選,會用豬骨高湯燙過,再加蒜頭提升香氣,特別好吃。

 

免費加湯揪甘心!老店「豬舌冬粉」飄香60年,限量「眼睛筋、天梯」老饕必吃
▲「骨仔肉切盤」(50元)肉質扎實不乾柴,很多人都會跟綜合冬粉搭成1組。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨

 

免費加湯揪甘心!老店「豬舌冬粉」飄香60年,限量「眼睛筋、天梯」老饕必吃
▲限量切盤「眼睛筋」(50元)是老饕推薦必吃的稀有美食。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨

 

免費加湯揪甘心!老店「豬舌冬粉」飄香60年,限量「眼睛筋、天梯」老饕必吃
▲「豬牙齦」(50元)俗稱「天梯」,帶有豐富Q勁,建議沾醬吃會比較香醇。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨

 

免費加湯揪甘心!老店「豬舌冬粉」飄香60年,限量「眼睛筋、天梯」老饕必吃
▲燙青菜(35元)會用豬骨高湯燙過,再加蒜頭提升香氣,特別好吃。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨

 

免費加湯揪甘心!老店「豬舌冬粉」飄香60年,限量「眼睛筋、天梯」老饕必吃
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豬舌冬粉(九如店)

高雄市三民區九如二路270號

07-313-7360

週一、三至日07:00~23:00(週二休)

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