基隆美食不只廟口夜市，在地人的美食口袋推薦名單，通通在這裡！基隆的仁愛市場可是集基隆庶民美食於大成，舉凡在地人從小吃到大的小吃，如：兩全天婦羅、基隆鹹湯圓豬肝腸、順記現炸紅燒肉等，市場裡通通吃得到。到底基隆的仁愛市場有哪些美食故事，又有哪些必吃的推薦美食呢？快跟著《食尚玩家》一起去看看～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
仁愛市場的前世今生
日本時代，政府於基隆創建出許多新生用地，其中，蚵殼港改道，與石硬港合併為旭川河出海，筆直設計擴大土地可使用範圍。平地上則規畫１座市場——福德市場，因位處於以基隆官道福德廟範圍劃分的福德街區而來，為「仁愛市場」最初之名，於1910年設立。1930年，「福德市場」改建為「公設福德食料品小賣場」，長久以來是基隆人口中的「大市場」，主要作為蔬果批發，也是基隆早期最大副食品供應地，販售罐頭等。
▲舊時仁愛市場的周邊景象，萬頭鑽動、人聲鼎沸。（攝影：不詳 圖片來源：基隆「仁愛市場」。國家文化記憶庫 圖片提供：《雨都漫步》）
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基隆庶民美食通通吃得到
由於周邊生活圈多為做生意的人口，像是廟口、崁仔頂漁市，使得舊時的大市場，熱鬧非凡，縱使轉身為仁愛市場，依舊生猛活躍。帶有濃烈草根氣息的仁愛市場，實際上是與另一座「博愛市場」合為一體。仁愛市場集大成基隆不同年代飲食，化作什錦麵、飯大本營，16外省移民口味的水餃牛肉麵、為港邊勞動族群所開展的咖哩炒麵、深受饕客愛戴的日本料理老店，及在地歷史悠久的老口味鹹粥、鹹湯圓與豬肝腸……。不能忘了市場內還有虹吸咖啡與甜點，凡此種種，成為基隆飲食熔爐的縮影。
▲仁愛市場60年老攤「基隆鹹湯圓豬肝腸（大觀圓）」，鹹湯圓肉餡飽滿，帶著口口滿足的油甜香。（圖片來源：小虎食夢網）
▲深受饕客愛戴的日本料理店「櫻握壽司」，主打平價美味台式握壽司。（圖片來源：東蛙池塘）
▲不能忘了市場內還有虹吸咖啡與甜點，仁愛市場２樓的「微㐂」甜點選擇多，也非常有人氣。（圖片來源：吳大妮的生活筆記本）
老字號蚵粥湯頭蝦米襯底
仁愛市場２樓有如小小迷宮一般，飲食店家繁多，吃到哪一味則足以用緣分來形容，好好走逛有助挖掘老味道。推薦從60年前市場路邊擺攤至今藏身在市場２樓的角落的「溪記蚵仔鹹粥」，所賣的炸旗魚口感獨特，雞捲也是獨家製作配料厚實，鹹粥的湯頭更有蝦米襯底。
人氣天婦羅、現炸紅槽肉必吃
２樓吃完後，來學在地人採購！１樓生鮮市場，有超多基隆在地日常飲食的食材攤位，甜不辣、燒賣、吉古拉等海鮮加工品，是基隆人會特別來仁愛市場採買的品項。１樓市場轉角處的「兩全甜不辣」每到傍晚時分，總有排隊人龍等著現炸肥胖的甜不辣出場，「順記」現炸的紅糟肉、紅燒鰻魚、鯊魚煙，也是基隆主婦採購清單必備。
▲位於仁愛市場１樓轉角處的「兩全天婦羅」。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
▲靠近攤位就聞到濃郁的魚漿香氣，走近攤位後，一眼就看到眼前壯觀的天婦羅小山坡。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
▲只要現炸天婦羅出爐就是排隊秒殺，店家的「吉古拉」（竹輪）也不能錯過。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
仁愛市場美食推薦名單：
兩全天婦羅
地址：基隆市仁愛區愛二路12號（仁愛市場１樓轉角）
電話：02-2424-4931
營業時間：週一至日09：00～18：00
基隆鹹湯圓豬肝湯（大觀圓）
地址：基隆市仁愛區仁四路31號（仁愛市場１樓）
電話：02-2428-8158
營業時間：週二至日08：00～19：00（週一休）
順記現炸紅燒肉
地址：基隆市仁愛區仁四路43號（仁愛市場１樓後排）
電話：0932-356-597
營業時間：週三至日07：00～11：00（週一、二休）
