台中超夯宵夜再１發！食尚小編最近發現這家飄香70年的「老中醫爌肉飯」，在Google評論擁有4.5顆星、超過2000則好評！由於老闆是中藥世家，因此食材都特別添加中藥下去料理，招牌的銷魂爌肉就就是採用「祖傳十八味」中藥配方滷製，光用看的就讓人垂涎三尺！菜單更是有超過百道可挑選，而且店家24小時營業，隨時都能吃喔！快跟著《食尚玩家》部落客衝一波吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
從早到晚都能吃
「祖傳爌肉飯」位在台中西屯漢口路上，除了路邊停車格，也可以停在漢口立體停車場再步行過來。店內裝潢帶有古早味的氛圍，微黃的燈光，上頭還高掛著紅色燈籠，空間還滿寬敞的，環境乾淨整齊，夏天還有涼涼的冷氣可以吹。瞧瞧這密密麻麻的菜單，就知道餐點品項有夠多，總共有超過百種商品，選擇非常豐富呢！
▲「祖傳爌肉飯」24小時都有營業，想吃爌肉飯隨時都可以來，從早餐到宵夜一手包辦。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）
▲店內空間還滿寬敞的，環境也相當乾淨整齊，上頭還高掛著紅色燈籠很有古早味。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）
▲看看密密麻麻這的菜單，一共有超過百種商品，相當豐富。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）
「祖傳十八味」中藥爌肉
由於老闆是中藥世家，因此食材都特別添加了中藥下去料理，像這鍋讓人看了垂涎三尺的爌肉，就採用祖傳十八味中藥配方滷製，醬油也是選用純古法黑豆釀製的高級蔭油，標榜沒有添加味精、糖精、人工色素、防腐劑等。來到這裡當然不能少了必點的招牌「爌肉飯」（70元）囉！可以自行選擇爌肉的肥瘦及部位，我選了中間的肥瘦度，採用台灣３層豬肉加入老中藥配方滷製，讓爌肉吃起來帶有迷人的中藥清香，滷汁不會太過鹹膩，肥肉Q彈不油膩，瘦肉的部分也不會太過乾柴。
▲爌肉特別添加了祖傳中藥配方下去料理，讓人看了垂涎三尺。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）
▲「爌肉飯」滷汁吃起來帶有迷人的中藥清香，肥肉Q彈不油膩，瘦肉也不會太過乾柴。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）
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老饕必點鹹香炒麵＋腿庫
「滷肉飯」選用祖傳百草粉中藥配方，搭配純古法黑豆釀製的高級蔭油，滷肉肥肉勻稱，鹹香迷人，底下的米飯也是特別選用西螺一等米，米飯粒粒分明，口感超Q彈，配上香噴噴的滷肉，風味一絕呀！炒麵＋爌肉的組合也是不少老饕的必點之一，這裡的炒麵有別於一般外面採用的黃圓麵，而是使用黃扁麵，還淋上祖傳滷汁，口感更加滑順。
▲「滷肉飯」（45元）肥肉勻稱，鹹香迷人，米飯更是粒粒分明，口感超Q彈。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）
▲「炒麵」（小30元／大45元）＋「腿庫」（45元），也是不少老饕必點的品項。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）
夾刈包解嘴饞也OK
如果怕吃飯、麵會太飽，想要來點小食解解饞，很推薦店裡的「刈包」（60元），裡頭夾入一整塊的爌肉，搭配酸菜、香菜及花生粉，層次相當豐富。也超推這道「香煎白帶魚」（120元），魚肉先經過手工拔刺，再將白帶魚捲起來煎至微微焦香，魚皮口感超酥脆，裡頭的肉質更是細嫩多汁，不必再佐醬，單吃就非常夠味！24小時都有營業的古早味美食，推薦給大家嘗嘗～
▲刈包裡頭夾入一整塊爌肉，搭配酸菜、香菜及花生粉，層次相當豐富。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）
▲「香煎白帶魚」魚皮口感酥脆，肉質細嫩多汁，不必再佐醬，單吃就非常夠味！（圖片來源：糖糖‘s享食生活）
