台灣火鍋競爭激烈，如今連國際連鎖品牌都插旗台灣要爭一席之地！發跡自大陸、包括新加坡、香港共有近千家分店的「呷哺呷哺餐飲集團」，台灣首號店於3/29正式開幕。業者除了提供獨特的「大小鴛鴦鍋」外，更提供包括加入松露的菌菇鍋底等一共７款鍋底，最酷的是店內還附設手搖飲，讓饕客「吃火鍋尬珍奶」一次雙重療癒，為百家爭鳴的火鍋市場創造話題。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
亞洲連鎖近千家
台灣火鍋開新店不是新聞，不過這回連國際連鎖集團都插旗台北，進攻鍋物版圖。1998在北京創立、2014年於香港上市的「呷哺呷哺餐飲集團」目前在大陸約有900家門市，加上亞洲各國拓點已近千家，負責人還是一名台商。業者這回鮭魚洄游台灣開店，首家「呷哺呷哺」落腳於台北新光三越南西店三館，店內共有58個座位，並提供單人吧檯區，預計今年將在全台展店８家。
▲「呷哺呷哺」台灣首號店落腳台北新光三越南西店三館。
胡椒豬肚雞人氣第一
「呷哺呷哺火鍋」最大特色便是「手搖飲+火鍋」的雙重吃法，先就鍋物來說，上桌雖是鴛鴦鍋，卻是獨特的「大小鴛鴦設計」，其中小鴛鴦鍋為固定湯頭的「養生菌菇鍋」, 特選杏鮑菇、新鮮洋菇、牛肝菌菇，切碎炒香後，加入松露醬、菌菇醬提升風味，入口有香濃的松露風味；至於大鴛鴦則有６種鍋底可供選擇，像是台灣門市限定的「黃金蛤蠣鍋套餐」是由黃金蜆配澎湖海菜組成，鍋底鮮甜清新；人氣NO.1的「暖心胡椒豬肚雞套餐」於鮮濃雞湯中加入粒粒挑選的「白胡椒」和「台灣大薏仁」一同熬煮，主廚更創意加入Oatly燕麥奶，令湯底更加滑順可口。
▲小鴛鴦為固定湯頭的「養生菌菇鍋」, 特選杏鮑菇、新鮮洋菇、牛肝菌菇，並加入松露熬煮。
▲人氣最夯的「胡椒豬肚雞套餐」，味道濃郁，鍋底為白胡椒+薏仁，建議可加點豬肚增添風味。（套餐399元起+58元鍋底）
▲台灣門市限定的「黃金蛤蠣鍋套餐」是由黃金蜆配澎湖海菜組成，鍋底鮮甜清新。（套餐399元起+48元鍋底）
另外「南洋咖哩鍋」以３種咖哩交疊豐富香氣，口感醇厚香濃；「脫俗番茄鍋」有別於一般番茄鍋，把切丁番茄中拌入炒過的洋蔥絲，增加湯底的鮮甜香氣，入口前撲鼻的迷迭香香氣滿盈，湯底入喉後有回甘的番茄鮮味；香辣美味的「麻辣靈魂鍋」則是道地的四川風味，透著豐腴的牛油香氣，辛辣夠味。此外，若是蔬食鍋則有「炭焙烏龍茶湯」的特色鍋底可供選擇。至於顧客點餐則為「套餐」模式，包含鍋底、甜點、飲品，最低399元加一成服務費，而麵飯類主食可在自助吧無限續拿。
▲「麻辣靈魂鍋」則是道地的四川風味，透著豐腴的牛油香氣，辛辣夠味。（套餐399元起+38元鍋底）
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涮火鍋還可配珍奶
來「呷哺呷哺」吃火鍋還可以搭配手搖飲一起享用，店中店「茶米茶」提供多款手搖飲，除了鍋物套餐可贈送價值50元的手搖飲外，還可補足差額更換其他品項，想要痛快嗑火鍋配珍奶的邪惡吃法，一點都沒問題，可說是雙重療癒。而配合鍋物店全新開幕，業者也推出即日起～4/16加入LINE好友，可享限定特調買一送一（限外帶）。
▲火鍋店採「店中店」經營，除了可享用火鍋，還可搭配珍奶等多種手搖飲，也可外帶。（85元）
▲冰涼的Q粉為套餐美好的甜點結尾。
