想吃還不一定吃得到？食尚小編發現淡水有間「會跳舞的鋼管雞」，據說真的是超級無敵好吃，是只有老饕才知道的秘密！這家超限量出爐的烤雞，不能排隊，也沒有電話預訂～想吃只能隨時注意臉書粉絲團，然後加入LINE群組搶訂，錯過了只能下次請早啦！更讓《食尚玩家》部落客大喊是「全台最難訂的烤雞」，想知道有多厲害就快來看看開箱報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
沒人帶路找不到
這家隱藏版民宅烤雞「王家碳烤鋼管雞」怎麼抵達呢？依照LINE群組裡提供的照片，其實就很好找，開車先將導航設在淡金路二段605號，沿路都有王家鋼管雞的指標，只是山路有點小，無法會車，行車要特別注意！沒多久眼前1面大旗迎風飛舞，上面耀眼的大字：「王家碳烤鋼管雞」期待好久的烤雞，終於就在眼前了！一到目的地就被濃濃的碳烤香給吸引了過去，地點真的很隱密耶～看進去是民宅的庭院，這是老闆的家。
▲隱藏版民宅烤雞「王家碳烤鋼管雞」藏身在淡水山中，地點相當隱密。（圖片來源：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札）
會跳鋼管舞的烤雞
由於老闆每週能烤的日期不一定，無法接太多單，所以非常限量。庭院裡整排碩大的烤雞正插在鋼管上、滴著油，讓人根本沒有辦法控制口水分泌、銷魂的慘絕人寰～擁有金黃油亮外皮的「鋼管雞」，在熱度適中的木炭上跳起鋼管舞旋轉翻滾，讓表層都能均勻烘烤受熱，逼出肉汁的甘甜美味，老闆用溫火烤雞，讓外皮酥脆又有光澤感，烤得酥香漂亮，肉質更有彈性。老闆表示，他的雞都是來自南部養雞場，每隻雞都是他親自挑選過的，重量都有5斤左右，1隻雞的分量適合3～4人分享，而且都是人工碳烤，高溫環境又耗時，難怪無法量產。
▲擁有金黃油亮外皮的「鋼管雞」，在熱度適中的木炭上跳起鋼管舞旋轉翻滾。（圖片來源：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札）
▲每隻雞都是老闆親自挑選的，重量都有5斤左右，1隻的量適合3～4人分享。（圖片來源：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札）
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塞滿洋蔥超Juicy
一隻隻烤雞接著出爐，香氣瀰漫出來，我在現場就盼著這一刻啊～極致酥脆的外皮是完美烤雞的重點！一撕開整個大噴汁！外皮超酥脆，而且肉質超揪C，好吃得不得了，就連雞胸肉都非常好吃，完全不柴，鮮嫩無比。神奇的是雞裡加的是竟然是洋蔥！鹹鹹甜甜的醃洋蔥，帶著醬香非常解膩，飽吸雞汁的洋蔥辛香鮮甜又多汁，配著雞肉一起吃更讚。如果家中有保溫袋，建議可以的話一起攜帶，這樣回到家雞還是熱呼呼的唷！
▲一撕開外皮超酥脆，而且肉質超Juicy，好吃得不得了！（圖片來源：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札）
▲烤雞裡加的是竟然是洋蔥！鹹鹹甜甜的醃洋蔥，帶著醬香非常解膩。（圖片來源：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札）
吃完雞骨不能丟
吃過的客人都口耳相傳，烤雞吃完後千萬不可以把雞骨架丟掉，可以拿來熬湯、煮粥！用雞骨熬煮出來的高湯，不油膩但仍保有油脂肉香，再加入蔬菜，滋味就很鮮醇清甜，如果沒有預訂可是一定吃不到的喔！現場等也是沒有～老闆強調「不是不能量產，而是要顧好品質。」傳說中會跳鋼管舞的雞就是這家，開賣資訊都會公告在官方粉絲團中，想吃手腳要快喔～
▲烤雞吃完後千萬不可以把雞骨架丟掉，可以拿來熬湯。（圖片來源：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札）
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