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  • Mar
  • 2021

升級版蚵嗲!澎湖人氣「雙拼炸粿」包滿滿鮮蚵、高麗菜,表皮酥脆鮮蝦整隻都能吃

2021/03/11 15:40 |撰文、攝影 緹雅瑪美食旅遊趣|整理 許安喬
升級版蚵嗲!澎湖人氣「雙拼炸粿」包滿滿鮮蚵、高麗菜,表皮酥脆鮮蝦整隻都能吃

澎湖必吃美食再+1!來澎湖一定要吃的「回家炸粿」是觀光客、在地人都說讚的神級小吃,招牌「雙拼炸粿」表皮蝦子炸得又酥又脆,是連同蝦頭蝦殼都能吃的美味,趕快列到口袋名單,去澎湖玩就不會錯過啦!

 

升級版蚵嗲!澎湖人氣「雙拼炸粿」包滿滿鮮蚵、高麗菜,表皮酥脆鮮蝦整隻都能吃

 

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升級版蚵嗲!澎湖人氣「雙拼炸粿」包滿滿鮮蚵、高麗菜,表皮酥脆鮮蝦整隻都能吃

 

網路評價高

「回家炸粿」美味不貴,網路評價高,所以當然要排隊,本以為現場人潮也還好,誰知裡頭已坐滿等待餐點的客人。現場用餐環境是具有澎湖風情咕咾石堆砌而成的整排小石椅,是露天戶外用餐區,店家已貼心布置了大陽傘。座位不多很容易客滿,所以我們選擇外帶。人氣必吃就屬「雙拼炸粿」我們還點了酥炸灰飛魚、顧眼小卷、海菜丸子、花枝丸。

 

升級版蚵嗲!澎湖人氣「雙拼炸粿」包滿滿鮮蚵、高麗菜,表皮酥脆鮮蝦整隻都能吃
▲「回家炸粿」美味不貴,網路評價高,所以當然要排隊。(圖片來源:緹雅瑪美食旅遊趣

 

升級版蚵嗲!澎湖人氣「雙拼炸粿」包滿滿鮮蚵、高麗菜,表皮酥脆鮮蝦整隻都能吃
▲看起來很豪邁可口的炸飛魚,說真的頭一次看到整隻炸飛魚,於是點了1隻來試試。(圖片來源:緹雅瑪美食旅遊趣

 

升級版蚵嗲!澎湖人氣「雙拼炸粿」包滿滿鮮蚵、高麗菜,表皮酥脆鮮蝦整隻都能吃
▲露天戶外用餐區是咕咾石堆砌而成的整排小石椅,十分具有澎湖風情。(圖片來源:緹雅瑪美食旅遊趣

 

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提供多種調味料可自行添加

老闆頂著炎熱天氣在熱鍋前辛苦工作,老闆娘是負責食材下鍋的工作,看她用大湯勺製作「雙拼炸粿」淋麵漿、放高麗菜料、鮮蚵、再高麗菜料、再淋麵漿、放蝦子下鍋,沒停手過。一群人等著餐點,輪到你時老闆會叫你留下的資訊,再核對品項、收錢。炸物不提供事先調味,想要吃辣或加點胡椒,現場有好幾款調味料,需要調味請自己動手加。

 

升級版蚵嗲!澎湖人氣「雙拼炸粿」包滿滿鮮蚵、高麗菜,表皮酥脆鮮蝦整隻都能吃
升級版蚵嗲!澎湖人氣「雙拼炸粿」包滿滿鮮蚵、高麗菜,表皮酥脆鮮蝦整隻都能吃
▲老闆頂著炎熱天氣在熱鍋前辛苦工作,才有的美味。(圖片來源:緹雅瑪美食旅遊趣

 

升級版蚵嗲!澎湖人氣「雙拼炸粿」包滿滿鮮蚵、高麗菜,表皮酥脆鮮蝦整隻都能吃
▲現場有好幾款調味料,需要調味請自己動手加。(圖片來源:緹雅瑪美食旅遊趣

 

升級版蚵嗲「雙拼炸粿」

「雙拼炸粿」咬一口裡面滿滿的鮮蚵與脆口高麗菜,外酥內香,會燙口,吃的時候一定要小心,外皮上的蝦子已炸至酥脆可以整隻帶殼蝦頭一起吃,增加蝦味與鮮味。好好吃,根本是升級版蚵嗲,怪不得這麼受歡迎。整隻含內臟的「顧眼小卷」雖然賣相沒那麼好看,但咬一口滿滿的鮮甜味,味道很不錯。我們帶到車上直接分食,大家吃得津津有味,吃了好幾樣炸物,最終最喜歡的還是他們家的招牌「雙拼炸粿」推薦大家來品嘗。

 

升級版蚵嗲!澎湖人氣「雙拼炸粿」包滿滿鮮蚵、高麗菜,表皮酥脆鮮蝦整隻都能吃
升級版蚵嗲!澎湖人氣「雙拼炸粿」包滿滿鮮蚵、高麗菜,表皮酥脆鮮蝦整隻都能吃
▲「雙拼炸粿」咬一口裡面滿滿的鮮蚵與脆口高麗菜,外酥內香。(圖片來源:緹雅瑪美食旅遊趣

 

升級版蚵嗲!澎湖人氣「雙拼炸粿」包滿滿鮮蚵、高麗菜,表皮酥脆鮮蝦整隻都能吃
▲海菜丸子口感很特別。(圖片來源:緹雅瑪美食旅遊趣

 

升級版蚵嗲!澎湖人氣「雙拼炸粿」包滿滿鮮蚵、高麗菜,表皮酥脆鮮蝦整隻都能吃
▲整隻含內臟的「顧眼小卷」咬一口滿滿的鮮甜味,味道很不錯。(圖片來源:緹雅瑪美食旅遊趣

 

店家資訊:
升級版蚵嗲!澎湖人氣「雙拼炸粿」包滿滿鮮蚵、高麗菜,表皮酥脆鮮蝦整隻都能吃

澎湖-回家炸粿

地址:澎湖縣白沙鄉講美村122號之1

電話:0918-133-630

時間:13:00~17:30(週二~四休)

 

【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】

 

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【食尚玩家地區特派員】旅行是為了收集美好的回憶!攝影是為了想停住美麗的瞬間!很榮幸讓大家認識緹雅瑪,重度日本上癮者、熱愛親子旅行,不時有想飛日本吃燒肉、壽司的衝動,在經濟條件預算夠的情況下,盡情玩樂台灣與日本。

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