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  • 08
  • Oct
  • 2020

10分鐘賣破1萬盒!台東必買伴手禮「青澤醬心蛋捲」,先搶福源花生口味

2020/10/08 00:00

 

 

說到台灣傳統點心,不少人絕對會優先想到「蛋捲」,帶有濃郁蛋香與酥脆微甜的口感,更是讓許多螞蟻人愛不釋手,一根接著一根吃。近來也有不少業者開發出填餡的創新蛋捲,引發一波搶吃風潮,如今台東人氣伴手禮品牌-青澤,於去年更下重本使用新竹知名的福源花生醬、芝麻醬,與黑橋牌肉鬆,打造全新的「醬心蛋捲」,如今想吃至少要等上1個月,現在食尚玩家讓你免排隊,下訂一個禮拜內直接出貨!

 

[編輯 張嘉容] 撰文 張嘉容/攝影 許庭瑋

 


▲台東必買伴手禮「青澤醬心蛋捲」,曾創下10分鐘賣破1萬盒的驚人銷售,圖為福源花生醬口味。

 

來自台東的伴手禮品牌「青澤」,創立至今已經有10年,主打遵循古法製作、口感酥脆的「琪瑪酥」,去年7月時推出全新的「醬心蛋捲」,一舉被網友列入「台東必手伴禮」清單之一,品牌透露,自開賣到目前為止,醬心蛋捲已經是總銷售的第3名,更曾創下下單要等半年、團購網10分鐘賣破1萬盒的驚人記錄!

 


▲以蛋捲皮與餡料採1:1比例,每一口都能吃到蛋捲香氣與濃郁餡料,圖為福源芝麻口味。

 

青澤「醬心蛋捲」目前共有3種口味,分別是福源花生醬、福源芝麻醬、經典肉鬆,而好吃的袐密,就在於蛋捲皮上,師傅表示,不加一滴水,以簡單的台東在地農場的雞蛋、麵粉、奶油與糖粉調製麵糊,就連蛋捲皮壓都比一般蛋捲皮厚上一倍,打造香氣十足、酥脆爽口的蛋捲。

 


▲經典肉鬆口味,特別選用黑橋牌肉鬆 ,肉絲分明口感扎實。

 

此外,為了打造可以填餡的完美蛋捲,每一根蛋捲都要捲上5、6層才行,同時吸附餡料油脂同時保持酥脆口感。青澤在餡料更大手筆選用來自新竹的福源花生醬、芝麻醬與黑橋牌的肉鬆,用料簡單、香氣濃郁更能突顯蛋捲香氣,並採取蛋捲皮與餡料1:1比例手工填餡,每一口都吃得到蛋捲與餡料的平衡口感。

 

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