吃貨必收藏！2019台北「年度牛肉麵」名單出爐，冠軍又是它

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食尚編輯部

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牛肉麵對台灣人來說，不僅是代表性的美食之一，還是許多人的共同記憶，每個人心中，一定都有那麼一碗最好吃的牛肉麵。今天台北市最強牛肉麵名單出爐，不知有跟你心中的那碗重疊到嗎？

[編輯王劭瑜]撰文王劭瑜 / 圖片來源台北市牛肉麵交流發展協會

2019台北市牛肉麵饗味國際大評比於今（24）日見真章！從8月初的56家入圍牛肉麵店家「盲測」中脫穎而出，由2012年冠軍「皇家傳承」再度奪冠，亞軍為「臺灣一品」、季軍為「牛將軍小吃店」。

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▲2019台北市牛肉麵饗味國際大評比大合影，台北市市長柯文哲也有出席。

為讓牛肉麵走向世界，此次決賽評審邀請到世界國際廚藝競賽美食評審司宛春教授出任評審長，率領有「台灣廚神」稱號的阿發師施建發、「臺菜王子」黃景龍主廚、美食家連愛卿及來自法、俄國的老饕，一同選出此次前三名及優選名單。

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▲冠軍：皇家傳承「2012紅燒冠軍牛肉麵」。

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▲亞軍：臺灣一品「番茄牛肉麵」。

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▲季軍：牛將軍小吃店「紅燒牛肉麵」。

本次競賽採「盲測」評選，項目包含外觀、口味、創意、價格等，且還模擬顧客到店、點餐與送餐等候時間，並要求參賽者以15分鐘為限完成作品，基於以上條件所選出，冠軍由使用嚴選牛腱、牛肋產生雙料口感的「皇家傳承」奪得，亞軍由清爽牛番茄、傳統黑柿番茄熬煮湯底的「臺灣一品」拿下，季軍則由使用澳洲牛腱佐泰式檸檬風味的「牛將軍小吃店」獲得，另外還選出10間優選店家，牛肉麵控們該更新口袋名單了。

得獎店家、品項

冠軍：皇家傳承「2012紅燒冠軍牛肉麵」 新北市板橋區新海路134號

亞軍：臺灣一品「番茄牛肉麵」　台北市大安區永康街10-6號1樓

季軍：牛將軍小吃店「紅燒牛肉麵」 台北市內湖區文德路50號

優選店家

天下三絕「極品牛B腱麵」 台北市大安區仁愛路四段27巷3號

下河幫麻辣牛肉麵招牌「麻辣牛腱心拉麵」 新北市板橋區南雅南路二段9號12樓

總裁牛肉麵「晶贊總裁牛肉麵」 台北市大安區敦化南路二段63巷53弄3號

政武牛肉麵「番茄牛肉麵」 台北市大安區大安路一段75巷21號1樓

立祥公寓精緻麵食「紅燒牛肉麵」 台北市大安區安和路二段74巷2號

台北凱達大飯店「爽口番茄牛肉麵」 台北市萬華區艋舺大道167號5F

曾蒙牛職人麵舖「招牌牛肉麵」 新北市土城區中央路二段163號

白金花園酒店「白金牛肉麵套餐」 新北市新店區安興路77號

老董牛肉麵「椒香牛肉麵」 台北市中山區民生西路35號

台北福華大飯店麗香苑餐廳「福華雙寶牛肉麵」 台北市大安區仁愛路三段160號2樓

台北市牛肉麵交流發展協會
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