《歡樂有夠讚》詹姆士食譜不藏私：桂丁雞湯+爆炒銀芽

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[編輯 食尚TV精選] 圖片 節目部食尚玩家

竹笙桂丁雞湯
材料：鹽巴、雞肉、辣椒（羊角椒、鷹爪椒）、白醋、竹笙、蒜苗
作法：
STEP 1. 用鹽炒雞肉至雞肉出水，收乾後逼出雞油 
STEP 2. 將辣椒放入一起炒，至有香氣為止
STEP 3. 清水加白醋清洗竹笙備用
STEP 4. 加入滾水後放入羊角椒、鷹爪椒、蒜苗、竹笙，滾煮5分鐘換砂鍋
STEP 5. 砂鍋繼續燉煮15分鐘即完成

爆炒銀芽
材料：豆芽菜、蔥、薑、糯米椒、糖
作法：
STEP 1. 3匙醬油+半匙糖作為醬料備用
STEP 2. 豆芽菜放入滾水內快煮至全熟備用
STEP 3. 薑條、蔥段、糯米椒爆香後加入豆芽菜以及醬料快炒完即可起鍋 

《食尚玩家-歡樂有夠讚》
播出時間：每週六20：00
播出頻道：TVBS歡樂台42頻道

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