夏天玩澎湖正是時候！除了花火節、海上活動，更是不能錯過當地美食。馬公市中心文康街是澎湖人口中的「早餐街」，以賣各式早餐著名，《食尚玩家》特別幫你挑出4家店，讓你品嘗當地人、觀光客都愛的澎湖式早餐。
[編輯 食尚編輯部] 整理 王郁棋／圖片提供 食尚玩家編輯部／核稿主編 方君民
01. 益豐豆漿店 油條燒餅現做
在澎湖最著名的早餐街當然不能錯過經典中式早餐！有30多年歷史的益豐豆漿店就在街頭，還沒抵達即可看見排隊人龍。老字號的山東口味豆漿店，油條跟燒餅都是現做，吃起來熱呼呼皮又酥，此外還有銀絲卷，是手工擀製並現場油炸的，也是早餐街才有的口感享受。
▲當天早上現做的燒餅油條還加蛋，給早起的你滿滿活力。
益豐豆漿店
地址：澎湖縣馬公市文康街48號
電話：（06）926-1884
時間：凌晨05：30～11：00
02. 北新橋牛雜湯 日本美食節目也來拍
澎湖人的早餐很澎派，北新橋牛雜湯只賣早上，一過中午就吃不到了。來此必點的牛雜湯，湯頭用新鮮牛骨熬上6個小時，等湯頭入味後，才把牛肚、牛肉塊、牛舌和牛心等放到湯裡熬煮，半筋半肉的牛肉入口即化，齒頰留香。另外，這裡的煎餃、韭菜盒子、牛肉餡餅超大分量，飽滿多汁，料多實在，不但澎湖人愛吃，有名到連日本美食節目都來拍，可說是到澎湖必吃的名店。
▲牛雜湯湯頭用新鮮牛骨熬上6個小時，口感清甜。
北新橋牛雜湯
地址：澎湖縣馬公市文康街34號
電話：（06）927-0549
時間：凌晨05：40～11：30（賣完為止）
03. 四川席抄手 道地四川味
四面環海的澎湖雖以海鮮出名，但卻有一家以抄手闖出名號的老店「席抄手」，很多部落客都有推薦，原來早期兩岸緊張，澎湖也是重要前線，因此有不少眷村，而席抄手便是承襲自四川老闆道地的家鄉菜。為了呈現道地四川味，店家就連關鍵的胡椒、辣椒、花椒都是來自於四川，抄手的餡是用當地溫體豬的豬前腿，肥瘦適中，麻、辣、酸在口中交融，吃來相當過癮。
▲紅油抄手呈現四川道地酸、麻、辣、香，讓人吃得過癮。
▲三絲涼麵麵條彈Q，加上小黃瓜、雞絲、火腿絲、花生粉與麻醬，醋味顯明是一大特色。
四川席抄手
地址：澎湖縣馬公市光武街10號
電話：（06）927-2899
時間：11：00～15：00、17：00～21：00
04. 香亭土魠魚羹 土魠魚裹粉現炸
香亭土魠魚羹在澎湖是幾十年老店，店家賣的食物很簡單，以土魠魚羹湯為主，顧客可選擇喝湯、加麵或米粉。如此簡單的菜色，卻可以讓它數十年來從當地人老主顧做到遊客擠滿店面。香亭土魠魚羹最大特色即是土魠魚塊，攤位上老闆就在顧客面前油炸裹著加味粉衣的土魠魚塊，嘗一口粉衣酥脆，新鮮魚肉醃入味，一碗5、6個魚塊，輕鬆滿足客人的嘴，此外，羹湯不濃稠，夏天享用也很清爽。
▲香亭土魠魚羹的魚塊是現場裹粉炸，每一口都香酥味美。
香亭土魠魚羹
地址：澎湖縣馬公市文康街21號
電話：（06）926-5867
時間：凌晨05：30～13：00（週日休）
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