台灣鍋物創意迭出，不僅吃美味還得要吃出視覺效果！台北有家開幕不久的火鍋店，近期推出新菜色，業者選擇全新雞種「火山烏骨雞」為食材，再倒入整瓶米酒點火，上演焰火沖天的「桌邊秀」，噱頭十足，再搭配使用桂丁雞肉製作的「月見雞肉飯」，擄獲不少饕客的味蕾。
[編輯 劉易昇] 撰文、攝影 劉易昇／核稿主編 林涵青
▲全新雞種的火山烏骨雞，是特別餵食火山石粉，讓雞肉有微量元素，除了增加健康也能增益口感。
位於台北市的「石石鍋創」是全台首家「桂丁雞石頭火鍋店」，業者將頂級食材桂丁雞作為主軸，一推出便頗受好評。如今春季業者推出新菜，力推「酒酒湯鍋＋火山烏骨雞＋桂丁雞絲雞油拌飯」的特色吃法，從食材選擇到視覺效果兼具。
▲「石石鍋創」採石頭鍋方式製作，會先將麻油、老薑、火山烏骨雞先置入鍋中拌炒。
▲中藥材的包裝頗具文青味。
「石石鍋創」的火山烏骨雞食材十分特別，烏骨雞在培育時，是以火山石粉飼料為飼料，火山石粉能釋放出的微量元素可以促進動物細胞的代謝，增強免疫能力，所以稱為「火山烏骨雞」。至於「酒酒湯鍋」的作法，則是會先以麻油、老薑拌炒，然後加入火山烏骨雞續炒後撈起，接著倒入整瓶米酒，再搭配多種中藥食、桂丁雞湯成為鍋底，最後的重頭戲則是點火秀，火焰沖天，效果十足。
▲霜降翼板牛。（450元）
加入米酒讓湯頭變得溫醇許多，而且雖然倒入整瓶，但火焰讓酒精揮發，僅餘香氣在鍋中繚繞，即使不太喝酒的人，都幾乎喝不出酒味，相當有意思。業者也趁著新菜上市推出好康，只要po照打卡，就送 雪雪牛、花花豬或雪花卷卷等肉盤一份。
▲西班牙伊比利豬。（450元）
▲月見雞肉飯，是桂丁雞肉與半熟蛋的組合，吃來銷魂啊。
石石鍋創
地址：台北市松山區敦化北路155巷12號
電話：（02）2716-8228
時間：12：00～21：00
價格：火山烏骨雞酒酒湯鍋380元+10%
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