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  • Mar
  • 2019

興南夜市這攤紅了20年!「爆漿臭豆腐」外酥內嫩,搭米粉湯超對味

2019/03/07 15:25

 

 

 

在台灣,每個夜市幾乎都可見賣臭豆腐的店家,你是不是很好奇最「正港」的台灣臭豆腐究竟是哪一味?不用找了!今天為你介紹這家位於興南夜市的「珊珊臭豆腐」,老闆「專業賣臭豆腐」20多年,絕對讓你吃出最正宗的台灣好味道!

 

[編輯 食尚編輯部] 撰文整理 王郁棋/圖片提供  節目部食尚玩家/核稿主編 方君民

 

這盤據說就是美食界難得一見的「爆漿臭豆腐」!光看這滴出水的外皮就知道咬下去一定很可口,搭配濃郁的豆腐香氣,讓人還沒下肚就口水直流。外皮炸得十分酥脆,一口咬下,能嘗到包裹在外皮內的原始豆腐香,整盤吃起來非常美味,一不小心就一口接一口,十分邪惡啊!

 


▲招牌「爆漿臭豆腐」,汁滿到溢出來。

 


▲豆腐外皮十分酥薄。

 

厲害的在這裡!吃臭豆腐就是要配泡菜呀!老闆用料實在,這盤「滿到有剩」的泡菜全都是老闆自己醃漬的,吃起來酸甜爽口不油膩,不論是搭配臭豆腐還是單吃,都是超級百搭的單品。

 


▲醃漬泡菜「滿到有剩」。

 

最後,晚餐不怕吃不飽!吃完臭豆腐還想再吃的朋友,這裡還有好吃的「米粉湯」。老闆標榜不使用味精,熬煮湯頭都是使用大骨及蔬菜精心調配,最後還細心地除去雜質,所以這碗米粉的湯頭喝起來相當清甜,帶有自然的口感。無論是當晚餐還是消夜吃都不怕有負擔。

 


▲米粉湯頭鮮美清甜。

 

珊珊臭豆腐
地址:新北市中和區景新街467巷16號
電話:0932-066-692
時間:19:00~凌晨03:00(週日休)

 

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