經過內部重整，換了名字後擇地重生，這家曾經風靡一時的花蓮老字號「月廬」重新出發，懷念這一味的朋友們可以前來報到，順便提醒大家，想吃到這讓人難以忘懷的好味道需要提前預約，除了以防沒位子之外，有些餐點可是需要等3個小時以上呢！
[編輯 食尚TV精選] 整理 陳侑敏／圖片 節目部食尚玩家／核稿主編 方君民
▲花蓮老字號換了名字擇地重生。
這道一定要預訂才吃得到的炭烤梅子桶仔雞，可是這裡的鎮店之寶，光是一端上桌金黃色的表皮就夠吸引人了，實際吃上一口，沒有過多的脂肪，薄薄一層帶點焦香及脆感。再來是肉的部分，真的用「鮮嫩多汁」來形容一點也不為過，經過長時間的燜燒，雞汁的精華完全被鎖在裡面，因為放了梅子提味，還多了一股淡淡的甜味，拿來配飯再適合不過了！
▲烤得焦香的表皮是桶仔雞吸引不少饕客的原因。
享用完爽度破表的桶仔雞之後，再來要介紹同樣赫赫有名的鹽烤山泉鯛。這道一樣是要花上3個小時精心烹調的料理，裡面塞滿了大量的薑片去腥以及襯托魚的鮮味，巴鈺吃下一口直呼：「好鮮，肉好細好滑！」更令人瞠目結舌的是用烤的魚竟然還可以保有濕潤的魚肉，好吃到讓你欲罷不能啊！
▲只用些許佐料調味的鯛魚仍保有本身的鮮味。
▲雖然用烤的方式料理，魚肉卻依然保持濕潤。
月之廬
地址：花蓮縣壽豐鄉中華路一段36號
電話：（03）865-0588
時間：11：00～14：30、17：00～21：00
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