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  • 05
  • Mar
  • 2019

台南30年老店把煎包變彩色了!「酒肉穿腸過」「佛祖心中留」你愛哪一味?

2019/03/05 14:30

 

 

 

對很多人來說,生煎包不過就是下午的小點心,但這家「草包」卻做得超用心!台南在地30年生煎包老店的第二代開店,堅持使用台灣在地食材,而且還都是通過SGS檢驗合格的,小小的眷村麵食,年輕老闆就是要把它做得和別人不一樣。

 

[編輯 食尚TV精選] 整理 陳侑敏/撰文 林涵青/圖片 節目部食尚玩家/核稿主編 方君民

 

這生煎包的外皮分為紅色和綠色2種,沒錯,是彩色的!老闆說,紅色皮是葷的,用紅蘿蔔染色,綠的是素包,用的是當季青菜,完全沒有用色素,顏色看起來就很自然,為的是讓客人吃得健康。

 


▲「酒肉穿腸過」根本是為夢多設計的吧。

 

紅色煎包取名為「酒肉穿腸過」,內餡是上等豬肉混合嚴選青蔥,再加數種香料調味。號稱擁有絕對味蕾的夢多說,「這個煎包的豬肉很甜,一點點黑胡椒刺激味蕾,煎包皮很Q,不是很容易破的那種,還可以吃得出紅蘿蔔的淡淡甜味。」

 


▲「酒肉穿腸過」是豬肉生煎包,一個20元。

 

莎莎則試吃綠色的素煎包「佛祖心中留」,「吃素包最怕有個味道,但這個煎包不會。香菇和高麗菜都很濕潤有水分,而且有蔬菜的甜味,很好吃。」店家選用高品質素火腿、素肉,混合台灣本地產的香菇、高麗菜,讓不吃肉的朋友也能享受生煎包的美味。

 


▲綠色的「佛祖心中留」是素包,多種蔬菜好健康。

 

這裡的生煎包都是現場擀皮、包餡、下鍋,剛起鍋的熱呼呼最好吃,就算是怕燙的九州男人夢多也忍不住一口咬下!

 


▲剛起鍋的生煎包好誘人。

 

草包生煎
地址:台南市中西區尊王路8號
電話:0981-228-250
時間:14:00~18:00(賣完提早收)

 

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