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  • 27
  • Dec
  • 2018

冬瓜盅火鍋吃過沒?肉品、海鮮涮粥湯,還有「桑拿雞」蒸的超鮮甜

2018/12/27 13:15
冬瓜盅火鍋吃過沒?肉品、海鮮涮粥湯,還有「桑拿雞」蒸的超鮮甜

 

 

台中公益路可說是美食一級戰區,各式美食通通有,業者當然絞盡腦汁想出最吸引顧客的餐點!

 

冬瓜盅火鍋吃過沒?肉品、海鮮涮粥湯,還有「桑拿雞」蒸的超鮮甜

 

[編輯 食尚TV精選] 撰文 陳侑敏/圖片 食尚玩家 就要醬玩/核稿主編 方君民

 

「冬瓜原盅白玉粥底」是道招牌的廣東順德美食,將冬瓜去籽挖空為盅,白粥當火鍋湯底,肉、海鮮蔬菜都可以放進去涮,煮法就跟一般火鍋差不多,但粥的稠度跟溫度較高,煮東西能更快速、口感更滑順!

 

冬瓜盅火鍋吃過沒?肉品、海鮮涮粥湯,還有「桑拿雞」蒸的超鮮甜
▲冬瓜原盅白玉粥底。

 

冬瓜盅火鍋吃過沒?肉品、海鮮涮粥湯,還有「桑拿雞」蒸的超鮮甜

冬瓜盅火鍋吃過沒?肉品、海鮮涮粥湯,還有「桑拿雞」蒸的超鮮甜
▲粥的黏稠感扒在食材上,蝦子、肉等吃起來更滑順。

 

「桑拿雞鍋」也是很有趣,底層用雞湯、冬瓜、玉米等食材熬煮,湯鍋用來煮食材,上頭的蒸盤則是可以將食材蒸熟,保留最新鮮原味以及口感,而店家特別選用文昌雞,品質絕對掛保證,在蒸煮過程滴下的肉汁及食材的精華,會通通跑進湯頭裡,不管煮什麼都鮮甜。

 

冬瓜盅火鍋吃過沒?肉品、海鮮涮粥湯,還有「桑拿雞」蒸的超鮮甜
▲桑拿雞,肉品部分則是以蒸煮的方式來料理。

 

冬瓜盅火鍋吃過沒?肉品、海鮮涮粥湯,還有「桑拿雞」蒸的超鮮甜▲有事先醃過的文昌雞,加點芹菜吃起來非常清甜。

 

金粥到港式火鍋
地址:台中市南屯區公益路二段112號
電話:(04)2320-1286
時間:11:30~15:00、17:30~22:00

 

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