以香料為名的餐廳，在峇里島上算是非常道地的美食，而且每一道都像是皇室宮廷菜一樣，特別的是還有開設私人的料理教學課程，絕對是度蜜月的首選行程。
很多五星級的主廚都是出自這間「Bumbu Bali」，這裡提供的國宴菜更是被封為全峇里島最精緻也是最傳統的。蕉葉裹鴨肉、沙嗲、雞肉絲、燉豬肉、羊咖哩等，每一道都是以香料入菜搭配特殊料理手法，印尼美食就是這樣的吸引人！像是「椰汁燉羊肉」就有著特殊的甜味，從肉汁裡滲透出來，不僅沒有羊羶味，整道吃起來都是咖哩的清甜，非常下飯。
▲椰汁燉羊肉，加入椰子的甜味，整體非常香濃。
▲印尼的香料好像不管怎麼料理都好好吃。
還有個需要一天前預訂、有錢還不一定吃得到的「蕉葉鴨」，使用芭蕉葉包裹住鴨肉後再慢火燉烤，肉質細嫩到如中了化骨綿掌一樣，咬都不用咬就在嘴裡化開了。
Bumbu Bali
地址：Jalan Pratama, Tanjung Benoa, Benoa, Kuta Sel., Nusa Dua, Bali 80363, Indonesia
電話：（+62）361-774-502
時間：10：00～21：00
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏／圖片 節目部食尚玩家
