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  • Dec
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討好長輩就這家!台北吃得到香港「富豪私房菜」 星級「名人坊」落腳大直

2018/12/10 10:59
討好長輩就這家!台北吃得到香港「富豪私房菜」  星級「名人坊」落腳大直

 

台北今年有2家新百貨即將開幕,除了預計明年開幕的微風南山外,就屬即將開幕大直ATT 4 Recharge最有話題,這兩家百貨選在跨年前後開幕,預計搶搭過年出遊人潮,也因也找來許多人氣名店站台。像是大直 ATT 4 Recharge更找來2家米其林名店來坐鎮,由王品集團代理來台的新加坡米其林一星餐廳品的「PUTIEN莆田」,另一家就是擁有米其林一星的香港粵菜餐廳「名人坊」,首次從高雄北上插旗,一口氣將端出10道獨家菜餚。

 

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▲香港知名主廚鄭錦富,曾任於地產大享林百欣私人招待所掌廚20年。

 

「名人坊」這家香港米其林星級餐廳,自2007年開業隱身於中環九如坊蘭桂坊酒店內,為美食饕客們提供私房粵菜,他就是在2009年被香港食饕譽為「隱世廚神」的主廚鄭錦富(富哥)。其經歷曾被香江紡織業大亨林百欣延攬為家廚,在林家私人招待所掌廚一待就超過20年。林百欣仙逝後,其子林建岳出資在中環九如坊蘭桂坊酒店2樓「名人坊」,並請鄭錦富擔任主廚,以創新手法與少鹽少油的健康烹調方式,重新詮釋粵菜精神,讓饕客們品嘗到「傳統為體,創意為用」的獨特風味。

 

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▲台北大直店的裝潢設計與台中店相似,挑高的天花板與燈飾的搭配以及擺放的裝飾物顯現出高級粵菜的風格。

 

為了讓台灣的饕客有更多元的選擇,富哥並將過去在林百欣私人招待所做的富豪私房菜也大方公開,讓本地饕客食家也能享受到大戶人家的私房美味。台灣名人坊菜單維持80%與香港同步,採套餐與單點方式供應,價位為1,500元起。

 

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▲經典菜「脆皮妙齡鴿」。

 

現在繼高雄、台南、台中外,第四家「名人坊」首次北上插旗,就選在即將開幕的「大直 ATT 4 Recharge」,與另一家星級餐廳莆田形成米其林聚落,並預計12月27日開幕。此外,台北大直店除了帶來經典料理外,更由主廚團隊研發了10道獨家菜,像是富哥招牌炒飯、京式片皮鴨、滷水拼盤、明爐燒鴨、脆皮叉燒、潮州滷水鵝等精選推薦菜,台北饕客們快筆記,農曆過年最適合全家團圓話家常的好去處。

 

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▲蜜蘋果湯。

 

名人坊 大直店
日期:2018年12月27日正式開幕
地址:台北市中山區敬業三路123號2樓(ATT 4 Recharge)
電話:(02)7701-2111

 

 

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[編輯 張嘉容] 
撰文整理 張嘉容/圖片 名人坊提供

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