冬天來了！補冬首選當然要來個羊肉爐才夠暖。「山羊城 全羊館羊肉爐」非常特別，這裡竟然有「鴛鴦雙羊鍋」，一半是蔬菜湯底，一半是紅燒湯底。而湯底的羊肉還是用了各種不同部位，像是紅燒湯底使用的是羊肋排，蔬菜則是帶皮山羊肉，味道以及口感都大有不同。
肉質吃起來非常軟嫩，也因為蔬菜的湯底讓味道更為清香，而且完全沒有羊羶味，吃起來非常過癮。蔬菜湯頭是使用當季食蔬熬煮3小時再加入中藥，味道鮮甜清爽。
▲使用蔬菜熬煮的湯底，口味非常清香。
先喝完清爽型的蔬菜湯底後，再品嘗紅燒的味甘濃郁，一口喝下暖胃也暖心。裡頭的羊肉如果吃不夠還可以加點羔羊肉片涮來吃，一盤只要100元，多點幾盤OK的。
▲羊肉爐也有鴛鴦鍋！
來這裡千萬不要錯過這道「羊三層」，肥肉屬於QQ有彈性的口感，瘦肉也不乾柴，沾上一點蒜蓉醬油膏，嘗得到肉的咬勁之外，更可以感受到脂肪在嘴裡彈牙的口感，如此好吃難怪會成為店裡的鎮店之寶。
山羊城 全羊館羊肉爐
地址：新北市三重區重陽路二段25號
電話：（02）8982-8986
時間：16：30～凌晨02：00
【看更多】完整節目內容不漏勾
看影音﹥﹥節目影片整集爽爽看就點我
找資訊﹥﹥新北 進補暖身好過冬
[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏／圖片 節目部食尚玩家
