「雜菜麵」能夠特別勾起許多5、6年級生的回憶，大雜燴的湯頭讓許多人念念不忘。這家充滿古早味的豬頭擔台灣雜菜麵，最招牌的台灣雜菜麵號稱海陸全餐，不只有蛤蜊、魷魚、花枝還有肉片，有山珍也有海味，整碗麵都是精華中的精華。
▲台灣雜菜麵有山珍也有海味，綜合多種精華。
▲雜菜湯的湯頭讓浩子喝到不能自己，完全停不下來。
「古早味爌肉便當」是平日中午才有的限定回味款，最顯眼的爌肉滷得非常透徹，顏色透出金黃，滷汁的鹹香帶出一點甜味，吃起來完全不膩口，配菜還有豆干與蜜漬地瓜，搭配鐵餐盒的造型，實在非常復古，平日上班族來享用，必能勾起許多回憶。
▲古早味爌肉便當只有平日中午才會提供，是上班族的最佳選擇。
▲滷得金黃透亮的滷肉，讓人口水直流。
最有特色的乾煸肥腸，用的是滷過的大腸再下去大火油炸，吃起來比較香，多數的油脂都已經被逼出來，雖然是腸肥，卻一點不膩口，保證上桌不用10分鐘，就會立刻被掃光。
▲乾煸肥腸能夠吃到2種口感，外酥內軟，很像鹹酥雞的烤雞皮。
▲餐廳裡每一道都是充滿古早味的佳餚。
豬頭擔台灣雜菜麵
地址：台中市西屯區大容西街49號
電話：（04）2310-2113
時間：11：00～14：00、17：20～21：00（週二休）
價格：爌肉飯盒100元、雜菜麵100元
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[編輯 食尚編輯部]
撰文 高瑞克／圖片來源 食尚玩家
