吃鍋季節來臨，各家餐飲業者推出不同特色鍋物吸引饕客上門，像是「肉老大頂級肉品涮涮鍋」就推出驚人份量的牛肉塔，搭配霸氣的海鮮拼盤搶攻大胃王們的心，今年首家來台開設一號店的「WIRED CHAYA茶屋」，就位於日本複合式書店蔦屋書店內，本次換上秋冬菜單，推出2款日式火鍋，主打濃厚口味「雞白湯野菜鍋」與清爽湯頭的「豬五花雪見鍋」，讓民眾可以在充滿書香空間享用美味暖身的火鍋。
來自日本人氣「WIRED CHAYA茶屋」，以日本傳統「茶屋」為概念，讓人休息片刻也能得到飽足感的餐點出發，料理部份則是傳承日式飲食習慣「一汁三菜」，本次由日本主廚「新免唯智」針對台灣人飲食喜好，打造專屬的秋冬新菜單，推出讓人溫暖身心的鍋物、麵食、丼飯類，甜點則是主打日式經典銅鑼燒、日式小丸子等。
氣溫驟降，直覺就吃上一鍋熱呼呼的火鍋料理，就不能錯過具有濃厚系口感的「雞白湯野菜鍋」，以花東縱谷放養土雞燉煮的濃郁湯底搭配時令蔬菜，湯頭甘甜味美雞肉軟嫩。主廚建議可以先喝上一碗原湯暖胃，接著依照個人喜好加入蔬菜、雞肉滿足飢餓的肚皮，最後品嘗充滿蔬菜與肉汁的湯頭。另一款「豬五花雪見鍋」，則是加入滿滿的蘿蔔泥熬煮出清爽順口的湯頭，更是日本人冬季必吃的鍋物之一。
另外，以日式食材混合西式料理手法的「明太子海鮮奶油烏龍麵」，採用日本福岡老店「FUKUYA」的頂級明太子，烏龍麵加入黃檸檬片調味為關西地區特有的吃法，口感清爽且Q彈有嚼勁的麵條；「北海道風燒肉丼」則以燒肉以特製的黑糖醬汁調味甜而不膩，搭配精選的Q彈花東壽司米，讓民眾不必遠赴北海道也能體驗的十勝道地風味。
最後來上一品日式甜點與茶蘇打飲品畫上完美句點。首推「DIY抹茶甜點套餐」，讓民眾可以感受親自手刷抹茶的體驗，一旁還有將傳統銅鑼燒分解成餅皮、紅豆泥、水果、抹茶冰淇淋等，可以自由組成自己最喜歡的銅鑼燒，配上一口抹茶，享受片刻甜蜜幸福感。
WIRED CHAYA茶屋 內湖店
地址：台北市內湖區成功路四段188號
電話：（02）7747-2978
時間：11：00～22：00
費用：雞白湯野菜鍋（2人份套餐）980元／明太子海鮮奶油烏龍麵380元／北海道風燒肉丼300元／DIY迷你銅鑼燒附抹茶套餐280元
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[編輯 張嘉容]
撰文整理 張嘉容／圖片 WIRED CHAYA、食尚玩家編輯部提供
