最美火鍋店必吃這3寶：28公分巨蝦、「會走的橄欖樹」、美國極黑和牛
這家堪稱苗栗最美火鍋店，主打舒適的用餐環境及新鮮食材，大理石裝潢配海陸全餐。火鍋套餐有牛肉、豬肉及海鮮類3種，湯頭有「白湯」和「麻辣」可選擇。
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食材方面，「美國極黑和牛SRF金牌莎朗牛排」是日本和牛跟安格斯牛的混種，安格斯牛較為扎實，日本和牛含豐富油脂，結合2種肉品的優點，造就最高等級的油花比例，擁有獨一無二的超細緻口感。而西班牙伊比利豬號稱「會走的橄欖樹」，一般豬肉的脂肪通常在肉的上方，但伊比利豬與眾不同之處，就在於其擁有如同大理石紋般的油花，裡頭蘊藏橡樹果實的芳香，尤其加熱後更是香氣四溢，口感與頂級穀飼和牛相似，有「世界上最好吃的豬肉」美稱。
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▲美國極黑和牛SRF金牌莎朗牛排擁有獨一無二的超細緻口感。
超級巨大28公分海虎蝦又稱「海熊蝦」或「肥豬蝦」，放入使用牛雞骨跟新鮮蔬菜熬製的白湯頭裡，可以吃到蝦子本身最棒的原味，老闆表示：海鮮新鮮是基本，只有最好的湯頭才能襯出食物該有的味道。生蠔則完全沒有腥味，一口咬下還會爆漿。而龍蝦用麻辣湯頭煮，辣味讓龍蝦的肉質更甜美，有另一番風味。
▲海虎蝦是蝦類中體型最大的一種。肉質扎實、鮮甜有彈性。
綠辣椒鍋物Green Chili
地址：苗栗縣頭份市公北二路103號
電話：（03）763-5888
時間：11：00～14：00、17：00～22：00
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[編輯 食尚TV精選]
文字整理 方君民／圖片 節目部食尚玩家
