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  • 30
  • Oct
  • 2018

獲選全台十大滷肉飯!陶瓷碗「蒸」的太銷魂,連滷汁醬油也古法自製

2018/10/30 20:20
獲選全台十大滷肉飯!陶瓷碗「蒸」的太銷魂,連滷汁醬油也古法自製

 

聽說這間滷肉飯可是全台十大滷肉飯之一,更是經由CNN評選過,來台必吃的第一名美食,這種名號不吃一下怎麼行!

 

獲選全台十大滷肉飯!陶瓷碗「蒸」的太銷魂,連滷汁醬油也古法自製

 

「大方食坊」的滷汁都是老闆親自向在地老師傅學的,味道肯定夠銷魂!白飯的做法也非常講究,強調白米和水的比例,並放在特製陶瓷碗裡使用「蒸飯」的方式,就是要呈現出最傳統的美味,這就是連電鍋都煮不出來的「蘭陽米」香。搭配古早味的傳統醬油、滷到入味的滷肉,一口吃下不銷魂都難。

 

獲選全台十大滷肉飯!陶瓷碗「蒸」的太銷魂,連滷汁醬油也古法自製
▲招牌蒸滷肉飯。

 

獲選全台十大滷肉飯!陶瓷碗「蒸」的太銷魂,連滷汁醬油也古法自製
▲獨特的陶瓷碗,讓米飯吃起來更香、更Q。

 

獲選全台十大滷肉飯!陶瓷碗「蒸」的太銷魂,連滷汁醬油也古法自製
▲自製滷醬汁,非常傳統、懷舊的滋味。

 

一般的瓜仔飯都是用醬瓜,但在這裡使用的是冬瓜,口感更綿密,滷過的冬瓜帶點鹹味,搭配白飯以及豬肉本身的鮮甜,裡頭的蒜片更是加得巧又加得妙,每一口都是懷舊的滋味。

 

獲選全台十大滷肉飯!陶瓷碗「蒸」的太銷魂,連滷汁醬油也古法自製
▲瓜仔肉飯(右上)。

 

大方食坊
地址:宜蘭縣羅東鎮四育路87號
電話:0912-383-011
時間:11:30~14:00、16:30~19:30(週日、三休)

 

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[編輯 食尚TV精選] 
撰文 陳侑敏/圖片 節目部食尚玩家
獲選全台十大滷肉飯!陶瓷碗「蒸」的太銷魂,連滷汁醬油也古法自製

 

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