一杯讓人回味不已的咖啡，往往不在於空間的堆砌，而是咖啡師與愛咖啡之人心意交流的溝通。不過若有一家不到2坪、位置僅有5個的迷你咖啡館，讓人站在艷陽下喝、撐著雨傘也甘之如飴，就足見這杯咖啡的魅力。近來在台北就有這麼一家多肉植物咖啡館，小空間大魅力，讓許多客人風吹日曬也願意。
coffee sind位於捷運忠孝新生站的這家店很迷你，不到2坪的空間僅有5個座位，但即便店面狹小，甚至位置很容易錯過，但每天都有人潮等著上門，甚至頂著艷陽天下喝咖啡、或是撐著傘也要喝，獨特的魅力令人好奇。原來coffee sind雖是今年7月才開店，原本卻是在捷運大安站經營有肉 Succulent&Gift內的店中店，多肉植物咖啡館的名聲早已十分響亮，後來因房租問題才另覓新點。
▲忠孝新生站5號捷運口出來就可以看到coffee sind了！在三個店面的正中間。（圖片提供：豬飛小姐）
coffee sind空間變小了，原本的多肉植物也只剩下心愛的幾株搬到現今的小店，而除了療癒的多肉植物，老闆本身更是身經百戰、參加多次比賽的專業咖啡師，技術嫻熟，這也是搬至迷你店面後還有許多死忠顧客願意光顧的主因。
▲吧檯的「搖滾區」可以看到咖啡師拉花的專注神情。（圖片提供：豬飛小姐）
短笛拿鐵其實就是正常拿鐵的小一號，「Piccolo」 是義大利文 「小」 的意思，在澳洲Piccolo Latte很流行，但在台灣知道它的人還不多。玻璃杯容量大約100ml，加入一份濃縮咖啡和少量牛奶，比起大份量奶味重的拿鐵，短笛喝起來咖啡香氣更加強烈奔放，上面薄薄一層細奶泡讓口感更加飽滿滑順，跟特製多肉植物杯墊一起上桌就成了好療癒的飲品。
▲Piccolo短笛拿鐵，比拿鐵小一些，加入一份濃縮咖啡和少量牛奶，比起大份量奶味重的拿鐵，短笛喝起來咖啡香氣更加強烈奔放，上面薄薄一層細奶泡讓口感更加飽滿滑順搭配多肉植物上桌更療癒。（80元）（圖片提供：豬飛小姐）
另外「赤崁糖」是咖啡師推薦最費時耗工的一杯，所謂赤崁糖是甘蔗熬煮出來的原糖，不精煉、不加香料、沒有加工也沒有色素，雖然外表看起來像黑糖，赤崁糖不只甜還會帶酸苦，更帶有淡淡的龍眼蜜香氣，因為製作過程繁瑣耗時，又被稱為黑糖界的香奈兒。這麼獨特的迷你多肉植物咖啡館，咖啡控可別錯過喔！
▲赤崁糖咖啡拿鐵，赤崁糖是甘蔗熬煮出來的原糖，不精煉、不加香料、沒有加工也沒有色素，不只甜還會帶酸苦，帶有淡淡的龍眼蜜香氣，最上層覆蓋炙燒後的赤崁糖奶泡。（150元）（圖片提供：豬飛小姐）
▲coffee sind店面雖小，人氣卻超旺，即便下雨仍有顧客願意撐傘捧場。（圖片來源：coffee sind粉絲頁）
coffee sind
地址：台北市中正區新生南路一段56巷8號
時間：週一～週五12：00～22：00∕週六、週日11：30～22：00
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／圖片來源 coffee sind粉絲頁、豬飛小姐
