都什麼年代了還吃熱炒店！現在吃「混搭風」才是王道，丹青餐飲集團結合麻辣火鍋、台式料理，把兩者優點結合在一起，店內有50幾種不同菜系的菜色，一人吃到飽只要498元，入選台中美食風雲榜實在當之無愧！
▲除了50多道的經典台菜外，還有一大鍋的火鍋可以享用。
▲火鍋料也多達35種，每種都點一份來吃吃看！
一邊吃經典的台式料理，一邊搭配麻辣火鍋，真是美食饗宴！火鍋配料的選擇也多達35種，不可或缺的各種肉品之外，也有新鮮海鮮，湯底的部分甚至還有酸菜白肉鍋，絕對吃的到自己的最愛。
▲風沙去骨雞是主廚的創意招牌菜，融合了港式避風塘的做法，特製出不同風味的料理。
店內每一道台菜都不馬虎，可說都是功夫菜來著，跟一般熱炒店比起來更是差十萬八千里！「風沙去骨雞」是主廚的創意菜，骨頭很貼心地幫大家去掉了，上面的蒜酥畫龍點睛，把雞肉的味道整個提出來，主廚特地改良了港式避風塘的作法，將雞腿肉炸到金黃酥脆，再和香氣十足的蒜酥一起翻炒，味道雖然沒有避風塘那麼重，但同樣很涮嘴。
▲金軒排骨淋上蜂蜜芥末，酸酸甜甜的滋味有點像糖醋排骨。
「金軒排骨」的製作程序相當繁瑣，必須先醃製後再下鍋油炸，之後還要再翻炒，最後淋上蜂蜜芥末、柴魚片，整道菜色充滿濃濃的日本風味，可能還會以為自己在日本吃章魚燒呢！
▲店內經典台菜多到讓你有選擇障礙，多找幾位朋友一起享用是最聰明的吃法。
師傅堅持現點現做，每一道料理都需要大家耐心等候，「台式獅子頭」白菜滷的味道非常香，圓滾滾飽滿的一顆獅子頭吸飽了濃醇湯汁，肉丸大顆又扎實，份量非常有誠意。「蔥爆牛肉」的味道是非常道地的台式蔥爆牛，肉片很嫩，鹹香夠味，配飯吃剛剛好。除了經典的中式料理，主廚還會不定時研發一些創意的菜色，讓大家每一次來都能吃到不同的料理喔！
▲點滿整桌絕對比一般熱炒店划算！
丹青餐飲集團
地址：台中市西區美村路一段135號
電話：（04）3507-0708
時間：11：30～14：00、17：30～21：30
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 高瑞克／圖片 節目部來去住一晚
