碗粿是台灣的特色小吃，可說是代表台灣的經典美食之一，但走遍全台，看到的碗粿好像都大同小異，應該要來點創新的吃法囉！這家「咖基米KaJiMi 」店名聽起來像是咖啡廳，裡頭賣的卻是傳統與創意兼具的碗粿料理！
▲沒想到碗粿也可以變身這麼精緻的早午餐。
看看這一整盤，根本就在吃精緻的西方早午餐，根本不會想到是碗粿料理！泰式米米煎吃起來介於蘿蔔糕跟芋粿巧之間，多了一個Q彈的口感，非常有嚼勁。推薦的吃法是在中間挖個洞，把半熟蛋跟蔥放進去，再加上泰式酸辣醬一起攪拌，接著再用碗粿沾著吃，這樣才能吃出好滋味！
泰式酸辣醬酸甜的味道配上一旁的沙拉，整個都是清爽的風味，半熟蛋加進去後，口感變得更濃郁，與碗粿配在一起完全沒有違和感。
▲煎碗粿看起來像雞塊又像蘿蔔糕。
老闆在傳統的碗粿中加入了許多不一樣的元素進去，最特別的可說是中西合璧的碗粿，在烤盤上加入法國純天然的起司，完全融化後再加入碗粿一起食用，原有的碗粿風味多上一層奶香味，兩者味道合而為一，可以說是超合拍啦！
▲這一道蝦蝦辣炒粿角就像一般傳統的陽春麵，但吃起來完全呈現不一樣的風味。
如果到餐廳已經是午餐時間了，建議可以點「蝦蝦辣炒粿角」，這一道炒粿角其實是馬來西亞的小吃，老闆特別加入了許多調味料，像是老抽醬油以及特製辣醬，再把豆芽菜跟韭菜加入炒泡麵當中，麵條Q彈、青菜清脆、碗粿綿密，口感豐富又有層次。
▲碗粿加入炒泡麵中也別有一番風味。
除了以上介紹的碗粿，這裡還有「甜點碗粿」，裡頭加入了芒果汁跟起司， 讓整個口感介於碗粿跟布丁之間，再淋上滿滿的芒果以及冰淇淋，絕對是夏天最有創意的甜點之一。
▲每一道碗粿可都是創意與美味兼具的料理。
咖基米KaJiMi
地址：台中市西區中美街271號
電話：（04）2301-2781
時間：09：00～17：00
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 高瑞克／圖片 節目部就要醬玩
