你有看過龍膽石斑大到30、40台斤，重到連彥均跟子余這樣成年壯漢都抱不起來嗎？實在不誇張，來到這間雲林的養殖場，處處都會看到巨無霸海鮮！養殖場旁邊的鐵皮屋，雖然沒有講究的裝潢，卻讓客人用最樸實的價位吃到最新鮮高檔的龍膽石斑料理。
▲一大鍋滿滿的新鮮海鮮，可見湯頭一定非常鮮甜。
▲Q彈厚實的帶皮魚肉，涮起來肉變白色就可以吃了。
龍膽石斑涮涮鍋與海鮮米粉鍋是店內超高人氣的必點火鍋，隨便一撈滿滿都是料，使用當季最新鮮的海鮮，用魚骨燉煮的湯底，綜合許多蔬菜與菇菇類，湯頭超新鮮，龍膽石斑魚皮跟魚肉間的膠質非常Q，魚肉細嫩又有嚼勁，整個嘴巴都是膠原蛋白。
▲超厚切的炙燒烏魚子是台灣在地生產的國寶。
雲林號稱「烏魚王國」，而口湖就是烏魚子的產地，一般在市面上吃到很多都是進口的，來到這邊可以吃到台灣在地生產的烏魚子。炙燒烏魚子不像一般烏魚子都薄薄的，這裡每一片都超厚切，必是真材實料，配一點蒜苗，多一點辛辣，非常適合下酒。
▲清蒸龍膽石斑背鰭肉鹹香味十足，味道十分下飯。
▲乾煎虱目魚肚是用鹹水養殖，吃起來特別的鮮甜。
一大條龍膽石斑就可以變出好多道美味料理，清蒸龍膽石斑背鰭肉完全能吃到龍膽石斑的膠質，魚皮吃起來像果凍，搭配苦瓜和破布子清蒸，鹹香的味道更是下飯。乾煎虱目魚肚肉質很新鮮，魚肚一剖開之後整個在嘴裡化開，超豐富的膠原蛋白，想要養顏美容可得多吃點啊。
▲涼拌和風龍膽、蒲燒鰻、蚵仔青也是店家必點的美味。
太多美味料理實在多到數不清，涼拌和風龍膽、蒲燒鰻、蚵仔青是店家必點的美味外，飯後甜點魚鱗膠原蛋白更是不能錯過，用4到5條龍膽石斑才能做出來，看起來晶瑩剔透、閃閃動人，在嘴巴化開就像在喝水，還要搭配百香果，因為只有維他命C才能幫助膠原蛋白的吸收喔！
明湖海產 龍膽石斑專賣
地址：雲林縣口湖鄉中正路二段501-5號
電話：（05）789-1390
時間：10：00～19：00
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 高瑞克／圖片 節目部來去住一晚
