炎夏高溫總讓人想起酸辣開胃的泰國菜，飯店業者也看中這波酸辣刺激味蕾的泰式料理，像是淡水福容大飯店，就推出「泰國美食自助百匯」，而台北花園大酒店的六國自助餐，即日起至8月31日止，由來自泰國的Pratchayaporn Wangpratchayanont主廚，推出「泰國美食節」饗宴，展現一系列泰式家鄉風味料理任你吃到飽，平日午、晚餐每位699元+10%、假日每位899元+10%。
▲醇美湯頭，搭配泰國傳統米粉並依喜好添加些許牛肉、洋蔥、檸檬…等佐料，米粉入口Q彈，濃郁湯頭帶著微微檸檬清香。
以無國界自助式料理為主軸的「六國餐廳」，廳內共有7大區，分別為沙拉開胃菜區、熱食區、現做料理區、泰式特色料理區、現煮麵區、熱湯區、甜點區。而這次來自泰國東北部空拍儂（Nakhon Phanom）主廚，擅長獨家鄉菜，透過泰國菜經典元素－酸、辣、鹹、甜、苦五味，打造繽紛泰式沙拉、泰式傳統麵食、泰式烤牛肉佐特製醬…等佳餚。
▲現場備有8種配料，讓饕客可以自由選擇製作自己的青木瓜沙拉。
其中必吃「青木瓜沙拉佐長豇豆」青木瓜絲脆甜且口感十足，搭配番茄的酸潤，讓齒頰中酸辣香甜四溢，花生獨有的香氣一同反覆刺激著味蕾，一試就令人胃口大開；「泰式烤牛肉佐特製醬」製作醬汁手法傳承自母親，以泰國米蒸至半熟，入鍋以大火翻炒，加入香茅、香蘭葉、萊姆葉、南薑、卡菲…等十餘種香料，使米飯充分入味再磨成粉，與魚露醬、椰棕糖、辣椒一同熬煮，搭配美國牛肉以香料醃漬入味後烘烤，與清甜蔬菜或沙拉享用，一口咬下牛肉鮮嫩多汁，辣意纏繞舌尖。
▲「綠咖哩雞肉」口味偏甜，但卻也更辛辣帶勁。
「紅/綠咖哩雞肉」紅咖哩椰香濃郁，辛辣適中，搭配泰國米飯食用，鹹香夠味，嚐的到彈牙雞肉的豐美。綠咖哩則以咖哩醬，添加綠鳥眼辣椒、魚露、椰棕糖、檸檬葉與椰漿一同燉煮，完成後加入雞肉煮至熟透，有別於紅咖哩，綠咖哩雖然口味偏甜，但辛辣度更勝紅咖哩；最不能錯過的「糯米芒果」黃澄澄的芒果，香甜無比，配上白綠相間的糯米糕，淋上主廚獨門椰糖糖漿畫龍點睛，入口散發出淡淡的香蘭葉芳香與椰香在嘴裡環繞。
台北花園大酒店「泰國美食節」
日期：即日起至8月底
地址：台北市中正區中華路二段1號
電話：（02）2314-6611
時間：午餐11：30～14：00／晚餐18：00～22：00
費用：平日成人699元+10%、孩童350元+10%／假日899元+10%；孩童450元+10%
備註：兒童定義，即六歲(含)至十二歲以兒童費用計算；十三歲(含)以上依成人費用計算(需出示身分證件)。若未攜帶身分證件，則採身高定義兒童收費標準：115-150 公分(含)以兒童計費。
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[編輯 張嘉容]
撰文整理 張嘉容／圖片 台北花園大飯店提供
