如果你有注意到近來的美食趨勢，你可能會發現韓國餐飲有退燒的現象，但星馬料理卻是異軍突起，包括黃亞細肉骨茶、鴨皇閣都是受矚目的新店。除了新開店，「Mamak檔」自開幕後也一直是排隊名店，如今Mamak檔也推出夏季新品讓消費者嘗鮮。
台北東區排隊名店「Mamak檔」星馬料理，馬來西亞皇室御廚第三代傳人Anand 主廚今夏推出四道新品，有麵食也有甜品，道道都是正統的馬來西亞手法，用東南亞醬料搭配新鮮的台灣食材，絕對讓台北消費者吃得回味無窮！像是鬼椒海南雞拌麵，是以馬來西亞醬油拌過的公仔麵，海南雞腿淋上特色雞醬、酸甜紅辣醬、綠辣醬、薑泥醬，滑嫩清甜的肉質有著多層次的風味。另外附上MAMAK檔獨家配方調製而成的鬼椒辣醬，想挑戰辣度的人可斟酌添加。
▲鬼椒海南雞拌麵。
至於阿參叻沙麵原僅台中中興店獨家販售，以全台獨有的叻沙湯頭取勝，十分受到消費者喜愛，今夏台北忠孝店與台中中科店也能讓大家品嚐到這道料理，曾獲CNN旅遊網站票選為全球50大必吃美食第7名。至於芒果三色糯米，主廚也將馬來西亞的吃法帶來台灣，除了使用新鮮台灣芒果，還用了芒果醬，糯米則有原味糯米、斑蘭葉糯米、蝶豆花糯米，並在糯米中加入了椰奶，讓口感更為香甜。
▲阿參叻沙麵。
▲芒果三色糯米。
而芒果夏慕昔加入煉乳、冰淇淋、牛奶、芒果果肉，增加濃郁度與順口度，不但好喝也好拍，將是攻佔IG版面的新寵兒。四款新品將於即日起在「Mamak檔」全台三間門市販售。
▲芒果夏慕昔。
MAMAK 檔
台北忠孝店
地址：台北市大安區敦化南路一段 187 巷 72 號 1 樓
電話：（02）2731-6086
時間：週日～週四11:30～22:00／週五～週六 11:30～23:00
台中中興店
地址：台中市西區中興街 130 號
電話：（04）2305-8866
週一～週五 11:30～22:00／週六～週日 11:00～22:30
台中中科店
地址：台中市西屯區台灣大道四段1038號
電話：（04）2465-2666
時間：週日～週四11:00～21:30／週五～週六11：00～22：00
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／圖片提供 MAMAK檔
