北海道幅員遼闊，有著豐沛的自然資源，得天獨厚的環境同樣也有許多充滿特色的食材值得嘗試。這些多樣又盛產的食材或美食，有的大家耳熟能詳，有的則讓人覺得訝異，沒試過這一些，就不算來過北海道囉！
三大名蟹：帝王蟹
很多人到北海道必吃的第一選擇就是帝王蟹。寒冷的北海道海域向來是帝王蟹的產區，鮮美的肉質入口彈Q，是許多人心目中第一的夢幻食材，它與松葉蟹，毛蟹被稱為北海道三大名蟹，這三大海鮮逸品，一定不能錯過喔！
北海道和牛
來到日本，最讓人魂牽夢縈的當然非和牛莫屬，不只是大家耳熟能詳的宮崎牛、神戶牛，北海道當然也有本地的和牛。在北海道有販售本地和牛的燒肉店，也有如CLUB MED度假村本身附屬的燒肉餐廳也有販售。北海道和牛，油脂較一般的和牛清爽，更能品嚐出牛肉原本的美味。
鹿肉
很難想像，超可愛的小鹿斑比竟然是盤中飧！北海道有不少餐廳有販售鹿肉，主要是因為北海道森林多，鹿是普遍的動物，就連馬路上也會有鹿出沒注意的標示，可以做成咖哩、鹿肉排、涮涮鍋、燒肉等等。
拉麵
拉麵是日本國民美食，每個地方都有風味及特色，提到北海道的拉麵要數味噌拉麵和醬油拉麵最為有名，尤其是札幌更是拉麵的一級戰區，聚集許多名店。
霜淇淋
一提到北海道的甜點，很多人應該不假思索的會說是「霜淇淋」吧！北海道空氣新鮮、水質純淨，畜牧業發達，因此生產的鮮奶與乳製品品質優良，可想而知霜淇淋更是不容錯過的美味。在北海道，一年四季都有不同限定口味的霜淇淋可品嚐，像是富田農場還有販售薰衣草霜淇淋就是最好的例子。北海道霜淇淋最大特色就是口味濃郁，帶有飽滿的奶香，每一口都是大滿足啊！
清酒與威士忌
如同拉麵一樣，日本各地都有不同酒造製造的地酒，在北海道，如果你是清酒愛好者，別忘帶瓶以在地水、米製作的清酒作為伴手禮最佳。北海道擁有絕佳的水質，除了清酒外，北海道威士忌也是赫赫有名，像是知名的「余市」便是產自北海道。
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[編輯 劉易昇]
撰文、攝影 劉易昇／ 圖片提供 食尚玩家編輯部、CLUB MED
