米其林餐廳經常給人正經八百的嚴肅料理氛圍，尤其是西式料理，不過獲得「2018台北米其林指南」餐盤推薦餐廳L'origine by La Credenza 歐傑洛義式餐廳，同時也是義大利米其林一星餐廳La Credenza唯一的海外分店，挾高知名度推出夏季新菜，卻讓人看到有趣的菜色，其中很有梗的「提拉米蘇義大利麵」與「哇沙比燉飯」，更是顛覆消費者的想像力，而且不用500元，就能享用正宗米其林餐點。
L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳為義大利米其林一星餐廳La Credenza主廚Igor Macchia〈伊格·馬夏〉來台開設唯一海外分店，打造全台灣最親民的米其林餐廳，2018夏季的全新菜單，是由Igor與台灣兩位主廚Darren與Oliver合作。超有趣的提拉米蘇義大利麵，顛覆所有人對提拉米蘇為甜點的印象，以每日手工現作的咖啡義大利寬麵條，和義大利的乳酪之王帕瑪森乾酪，以氮氣瓶打泡的方式，鋪滿整個義大利麵，最後撒上咖啡粉，咖啡麵條包裹著瑪森乾酪的香氣與濃郁口感，絕對是IG拍照打卡的特色料理。
▲提拉米蘇咖啡義大利麵。（380元）
另外，主廚Igor之前曾為台灣獨創的《哇沙比燉飯》，這回不但強勢回歸，更重新創作成為「2018哇沙比燉飯」升級版！阿里山山葵為主要調味，並特別選用吸水力強，口感絕佳的義大利Acquerello陳年長米，以馬斯卡彭起司取代一般燉飯常使用的帕瑪森起司、橄欖油取代奶油，更加了煎烤鮭魚碎與鰹魚凍，讓口感更具層次，堆疊而上，嗆香氣直衝鼻樑。
▲2018哇沙比燉飯。（420元）
除此之外，夏季菜單還包括開胃菜「極品伊比利火腿蜂蜜榛果」、「仲夏柑橘醃漬鮪魚薄片」、前菜「繽紛時蔬佐起司小帽子餃」、主菜「紅酒汁嫩煎鴨胸佐杏桃醬」、「咖啡羊排佐鄉村甜玉米醬」都頗具特色。最後用餐完別忘點上一份「義大利排列組合手工冰淇淋」，這是最傳統的義大利手工冰淇淋Gelato，每日新鮮製作的義大利手工冰淇淋，可自己挑選起酥條、各式堅果及法芙娜巧克力醬，隨心所欲DIY搭配組合，每個月更換一次口味。
▲番紅花布拉塔起司燉飯。（460元）
L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳
地址：台北市南港區忠孝東路七段528號
電話：（02）2789-3358
時間：12：00～14：30、18：00～21：30 周一休
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[編輯 劉易昇]
撰文、攝影 劉易昇／圖片提供 歐傑洛義式餐廳
