日本的喝酒文化跟台灣大不同，想學著怎麼在正統的日式居酒屋點什麼菜，喝什麼酒，來這家居酒屋就對了！「庄屋海鮮居酒屋」是全台第一家專賣一夜干的日式居酒屋，食材全部從日本築地空運過來，進入這裡會讓你有一種置身日本的錯覺。
▲一進入庄屋海鮮居酒屋，會讓你有一種置身日本的錯覺。
日本人夢多說，他們日本人到居酒屋喝酒吃飯可是有一套SOP喔！到居酒屋的目的是以喝酒為主，吃飯為輔，所以一坐下來就是要先點酒，桌上的下酒菜只是用來解饞，如果最後還是沒吃飽的話，才會點一些澱粉類的茶泡飯或是烤飯糰喔。跟我們台灣人通常是吃飯配酒不一樣呢。
▲店裡頭販售超多種類的一夜干。
這家店有許多搭配清酒、日本酒的小菜，可以選擇4乾物拼盤或是日式小菜拼盤，都是不錯的下酒夥伴！
▲這裡能夠學到日本最正統的枡清酒喝法。
在這裡你可以學習最道地的日式清酒喝法！一般來說，日本人覺得單單一小杯酒會顯得太小氣，所以習慣把酒杯放進木盒裡面，倒酒的時候可以豪邁一點，讓酒直接滿出來，甚至裝滿整個木盒，看起來會更大方。
喝杯枡清酒再點些下酒乾物，是最推薦的吃法之一。黑喉是日本很高級的一種魚，製作一夜干的程序過後，所有味道濃縮在裡面，一入口整個魚香味散發出來，品嘗起來依舊保有水分，肉質細緻又甘甜。
▲喜知次一夜干是日本人最愛的一夜干品種，口感豐富有層次。
店裡頭販售超多種類的一夜干，但其中最厲害的鎮店之寶就是被日本稱為「夢幻之魚」的喜知次一夜干！口感跟黑喉一夜干完全不一樣，魚香氣更濃，鹹味更重，肉質口感比較滑順，吃起來有嚼勁又結實，果然是日本人最愛！
▲下班時刻找三五好友到居酒屋鬆一下，喝啤酒配八卦最幸福了！
庄屋海鮮居酒屋
地址：台北市中山區林森北路130號2樓
電話：（02）2523-7565
時間：18：00～凌晨00：00
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 高瑞克／圖片 節目部食尚玩家
