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  • 29
  • Jun
  • 2018

40種經典帕尼尼 看到「費城牛肉帕尼尼洞見蛋」就餓了

2018/06/29 14:10
40種經典帕尼尼 看到「費城牛肉帕尼尼洞見蛋」就餓了

 

這家早午餐真的是天~殺的經典啦!裡面每一樣餐點好吃到你不要不要,絕對是上班族假期早午餐的第一首選!這家位於永康街的知名早午餐,以「地中海料理」為主,有地中海綜合北非、中東、南歐的各式料理,還有網友大推,多達40種的帕尼尼早餐。

 

40種經典帕尼尼 看到「費城牛肉帕尼尼洞見蛋」就餓了
▲夏卡蘇卡是以色列老闆家鄉最道地的早午餐。

 

來自以色列的老闆,帶來自己家鄉最道地的經典早餐「夏卡蘇卡」,用小鐵鍋炒香洋蔥,加上新鮮番茄及大量番茄泥,再打入兩顆蛋煮到半生熟,接著灑上摩洛哥香料,起鍋之後加入菠菜泥、Ricotta起司、香酥松子跟杏仁片,充滿蛋香味與麵粉香,番茄醬新鮮又有自然的酸香,每一種食材天然又健康,簡直是最精緻的早午餐。

 

40種經典帕尼尼 看到「費城牛肉帕尼尼洞見蛋」就餓了
▲夏卡蘇卡單獨吃很美味,包在麵包裡也很適合。

 

主廚還推薦另外一種吃法,就是加入PITA餅一起吃,PITA餅是地中海地區和阿拉伯半島常見的麵食,呈現一種圓形的口袋狀。首先將PITA餅放入鷹嘴豆泥,再把半熟蛋黃弄破與番茄泥一起包入PITA餅,又是另外一種有層次感的吃法。

 

40種經典帕尼尼 看到「費城牛肉帕尼尼洞見蛋」就餓了
▲西班牙烘蛋呈現鮮綠顏色,主要是用菠菜製作。

 

40種經典帕尼尼 看到「費城牛肉帕尼尼洞見蛋」就餓了
▲薯條的沾醬是檸檬酸豆醬。

 

西班牙烘蛋是西班牙最常見的家庭美食,也是西班牙人必定要會的一道料理,同樣美味到讓你驚豔!烘蛋的厚度像蛋糕一樣,上面紅紅的醬料是「煙花女醬」,就是有番茄、酸豆、鯷魚還有杏仁片,其中加入2種起司,裡面是是傑克起司,外面是帕瑪森起司,兩種口感味道比夏卡蘇卡還強烈。

 

40種經典帕尼尼 看到「費城牛肉帕尼尼洞見蛋」就餓了
▲費城牛肉帕尼尼洞見蛋是讓人驚豔的鎮店美食。

 

這家店最讓人為之傾倒的就是多達40種的帕尼尼早午餐啦!老闆當初也是靠這一味,從原本的小店經營到現在一整棟的店面。這次我們介紹的是「費城牛肉帕尼尼洞見蛋」,一刀切下去,你會嚇到雙眼呆滯,帕尼尼裡頭的洞見蛋就像太陽一樣從麵包裡冒出來,這畫面實在太美了。

 

40種經典帕尼尼 看到「費城牛肉帕尼尼洞見蛋」就餓了
▲帕尼尼料多實在,洞見蛋口感濃厚到令人傾心。

 

豪爽的扒開帕尼尼,裡面滿滿的餡料,有充滿風味的費城牛肉,濃郁的蛋黃讓口感很舒服,上層的麵包酥脆卡滋,下層則是柔軟濕潤,多層次的享受讓人不愛都難啊!

 

40種經典帕尼尼 看到「費城牛肉帕尼尼洞見蛋」就餓了
▲桑格利亞喝起來就像水果茶,雖然帶有一點點酒精,但花果香帶來很清新爽口的滋味。

 

這麼多的美味,最後再來一杯西班牙調酒,讓週休假期畫下完美的句點。這杯桑格利亞是來自西班牙的水果調酒,以粉紅葡萄酒為基底,再加入滿滿的新鮮水果、綜合香料,冰冰涼涼的酒精,超適合週末鬆一下。

 

TOASTERIA CAFE
地址:台北市大安區信義路二段200號 
電話:(02)2321-0073
時間:週一到週日 09:00~午夜

 

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[編輯 食尚TV精選] 
撰文 高瑞克/圖片 節目部食尚玩家

 

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