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  • 29
  • Jun
  • 2018

「殿堂級」麻辣鴨血臭豆腐 2018米其林讚爆這家平價小吃

2018/06/29 10:50
「殿堂級」麻辣鴨血臭豆腐  2018米其林讚爆這家平價小吃

 

讓外國人避之唯恐不及的台灣經典美食「鴨血臭豆腐」,竟然也能登上2018台北米其林指南必比登推薦,想必一定是「殿堂級」的美味,身為正港台灣人的我們,怎麼能夠錯過呢?

 

「殿堂級」麻辣鴨血臭豆腐  2018米其林讚爆這家平價小吃
▲只賣簡單的臭豆腐跟鴨血,卻能獲得米其林的讚賞,可見美味不容小覷。

 

全台夜市有10家店入選必比登,這家在饒河夜市的「施老闆麻辣臭豆腐」就是其中一家。他們只賣臭豆腐與鴨血,就能擄獲眾多人的胃,最關鍵就是因為它的「鴨血」跟「湯頭」實在太美味啦!鴨血的口感就像果凍,超咕溜Q彈,一點腥味都沒有,湯頭的部分也不會過鹹,就算你加再多的辣醬,依舊能嘗到清爽又鮮甜的滋味。

 

「殿堂級」麻辣鴨血臭豆腐  2018米其林讚爆這家平價小吃

「殿堂級」麻辣鴨血臭豆腐  2018米其林讚爆這家平價小吃
▲受米其林讚爆的就是它的鴨血與湯頭,清爽又Q彈。

 

麻辣鴨血臭豆腐裡頭包含一塊臭豆腐跟四塊鴨血,臭豆腐超大一塊又飽水,裡頭吸滿湯汁的精華,一口咬下湯汁就像瀑布一樣傾瀉而出。湯頭清爽又鮮甜,完全不會搶走豆腐的香氣,豆香味依舊濃厚。

 

「殿堂級」麻辣鴨血臭豆腐  2018米其林讚爆這家平價小吃
▲就算加了辣椒還是嘗得到湯頭的鮮甜。

 

「殿堂級」麻辣鴨血臭豆腐  2018米其林讚爆這家平價小吃
▲臭豆腐飽滿又扎實,氣孔吸附滿滿的湯汁。

 

高檔米其林餐廳吃不起沒關係,全台還有10家必比登推薦的平價小吃,你一定要全部搜刮到肚子裡。快展開行動,第一家就選饒河夜市麻辣臭豆腐!

 

饒河夜市 施老闆麻辣臭豆腐
地址:台北市松山區饒河街189號
電話:0910-163-404
時間:17:00~凌晨12:00

 

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[編輯 食尚TV精選] 
撰文 高瑞克/圖片 節目部食尚玩家

 

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