這間羊肉爐應該是近幾年在基隆快速火紅的店之一，而且就在廟口夜市，走路約10分鐘可以到達，非常方便。
「福記蔬菜羊肉」如果冬天去幾乎都要排隊的，可見店裡賣的羊肉料理有多受歡迎。如果想吃羊肉火鍋，來這先選湯頭再單點一些你想吃的食材就大功告成，湯頭是用非常多種蔬菜熬煮出來，味道清爽不膩口。
福記使用的都是「努比亞山羊」的溫體羊肉製作，努比亞山羊是用天然的牧草飼養，羊隻除了健康碩壯外，肉質吃起來也是最Q最嫩的，而使用溫體羊的特別之處是，羊肉可以不用涮到全熟，稍微粉色就可以吃了，不用擔心會吃到太過乾柴的肉質。
▲百菇羊（550元／兩人份），羊肉吃不夠可以再單點。
▲里肌羊肉（550元），溫體羊的肉質更鮮嫩。
除了厲害的溫體羊外，這個紅糟肉吃了真的會讓人捨不得離開這間店，鹹中帶甜的紅糟香醃得非常入味，一旁還有小黃瓜可以搭配著吃，不會油膩膩的。凍豆腐的口感也很特別，不像一般火鍋料那麼乾，吃起來反倒像雞蛋豆腐，嫩嫩的非常滑順。
▲紅糟肉（250元），來上一盤配瓶啤酒再適合不過。
▲凍豆腐（60元），口感比一般的火鍋料更滑順，有點像雞蛋豆腐。
福記蔬菜羊肉
地址：基隆市仁愛區仁一路295-24號
電話：（02）2425-0849
時間：16：00～凌晨12：00（每年7、8月放暑假暫停營業）
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏／圖片 節目部食尚玩家
