對於嗜甜食如已命的甜食控而言，甜點做得好吃是必須，視覺上猶如精巧藝術品更是加分關鍵。位在澳門美獅美高梅飯店裡、年初才開幕的「Janice Wong MGM」，靈魂甜點師是在2013、2014年獲San Pellegrino亞洲50強，獲得「亞洲最佳甜品師」頭銜的黃慧嫻（Janice Wong），來自新加坡的她時常被冠上「新加坡甜點女王」的稱號。
▲7.3 米高的巧克力噴泉，同時是全球最大巧克力噴泉。
若你是藏有顆炙熱甜點魂的人，每每走訪新城市，總有些非吃某家甜點不可的名單，來到澳門這家千萬別錯過。
▲各式甜點蛋糕、甜甜圈等甜品。
典雅姿態坐落於美獅美高梅一樓廣場的「Janice Wong MGM」，店外左手側有座高約7.3米的巧克力噴泉，先將源源不絕的三色巧克力醬化作透明建築裡的擺飾，如同她的作品－總是能將甜點與藝術完美結合，平衡拿捏而不失甜點該有的風味。店內除了各式現場製作的盤式甜點外，蛋糕塔、可麗餅、閃電泡芙、手工巧克力、餅乾和雪糕等，無不令人著迷。
▲以顏料般彩繪、積木造型巧克力為其經典招牌。
身兼甜點師、藝術家，同時是個實驗家的Janice Wong，以巧克力作畫是她的強項，將各式風味巧克力調製成繽紛的「巧克力顏料」，再創造出手繪刷色感的造型巧克力是她的招牌特色。不僅在外觀上引人注目，就連風味也十分獨特，像是叻沙味、椰糖斑蘭巧克力，甚至泰式奶茶口味都紛紛被她把玩進甜點中，每一顆、每一口都能帶給你不同的驚喜。
▲多種色彩的可食用巧克力顏料。
▲不僅在甜品上揮灑創意，店面牆上也出現她的巧克力油畫畫作。
人氣高升Janice Wong繼新加坡、香港、東京開分店後，澳門作為全球第五家甜點分店，同樣也有許多甜品迷必須朝聖的「義式手工雪糕」。從大膽創新、充滿南洋風的「香茅香米」、「斑蘭椰糖開心果」、「茉莉花抹茶」、「紫番薯椰子」口味，到甜滋滋討喜的「黑巧克力棉花糖」、「焦糖爆米花」、「吹波糖」（泡泡糖）風味，甚至清爽的日式柚子雪貝，或是香橙咖啡各個令人選擇困難症上身，每一樣都想嘗試。而一旁也有配料區，讓消費者能自由選擇巧克力、核桃、榛果等配料，搭配出獨一無二專屬你的雪糕。
▲吹波糖（泡泡糖）風味的手工雪糕，點綴棉花糖一同享用。（38澳門幣）
▲自製雪糕（38澳門幣／約新台幣140元）
巴黎藍帶廚藝學院背景、作風靈活創新多變，想品嘗Janice Wong的盤式甜點不妨從經典作品開始。球狀粉紫色外型由黑加侖（黑醋栗）及白巧克力做成的「黑加侖的誘惑」，單是外觀就融化了女孩們的甜點心，內層使用接骨木花乳酪泡沫和冰沙、日本梅酒果凍及柚子珠，帶出酸甜又清新的風味。
▲黑加侖誘惑（140澳門幣／約新台幣500元）
風味比外表討喜許多的「朱古力H2O」，使用65％巧克力、柚子雪貝、焦糖巴菲、鹽味焦糖，以及巧克力醬和柚子柑橘醬，若是巧克力重度愛好者肯定一口愛上，濃郁香氣撲鼻、香甜滋味入口又不時冒出鹹香，味道層次豐富多變。
▲朱古力Ｈ2O（140澳門幣／約新台幣500元）
▲店內供68個座位，可選擇在這裡悠閒享用下午茶。
▲茶點、餅乾、巧克力都適合作為伴手禮帶回家。
Janice Wong MGM
地址：澳門路氹體育館大馬路一樓（視博廣場中央）
電話：（853）8806-2338
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[編輯 官其蓁]
文字編輯 官其蓁／攝影 食尚玩家編輯部
