這裡的鬆餅有點偏像日式舒芙蕾般的綿密口感，美味的秘訣在於使用日本進口麵粉，全程使用牛奶不添加一滴水。
這間超具質感的鬆餅店，最近在各種社群軟體上都非常多人打卡。首先來介紹每日限量10份的「焦糖肉桂蘋果瑞可塔」，上頭有烘焙茶口味的冰淇淋，配上一旁微甜的釀肉桂和醃漬蘋果，一甜一苦的味道不僅不會奇怪，反而中和了醃漬蘋果的甜味，變得一點都不膩。很特別的是鬆餅融入瑞可塔起司汗腺打蛋白，而且需要小火慢煎的，如果煎得不好必須直接淘汰，一次只能做一份，製作過程比較麻煩，因此每日就只有限量10份，想吃這道的朋友手腳要快。
▲焦糖肉桂蘋果瑞可塔，可遇不可求的一道餐點，每日限量供應。
鹹鹹的乳酪和海鹽配上甜甜的焦糖，舒芙蕾般的鬆餅柔軟中又帶著紮實，沾一點旁邊的巧克力碎屑冰淇淋一起入口，味道跟口感都好得沒話說。炙燒過的香蕉像是帶了焦糖一般，脆脆甜甜的非常好吃。這裡的所有沾醬都是店家自己製作，飲料也堅持不添加香精、香料和人工色素，就是要讓客人有最好的用餐品質。
▲海鹽焦糖乳酪鬆餅，鹹甜的味道，讓你有種可以當正餐又可以當甜點的錯覺。
雖然說是鬆餅店，鹹食也很精采耶，「匈牙利佐香料紅醬庫斯庫斯」裡的肉丸子吸了飽飽的自製番茄紅醬，一咬開味道直接衝出來，香料的味道也掌控的剛剛好，不會太少也不會太過強烈到搶了肉質本身的香味，還會附上一盤鬆餅做搭配，鹹甜的味道在老闆的精湛廚藝下，把一切都變得好合理。美味的食物加上如此乾淨的用餐環境，難怪每天都爆炸多人。
▲匈牙利佐香料紅醬庫斯庫斯，鹹版的鬆餅在老闆的手藝下變得非常合理。
入口鬆餅
地址：台中市西屯區漢成六街51號
電話：（04）2315-7518
時間：09：00～17 : 00（最後出餐16：00，每月第一個週一休）
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏／圖片 節目部就要醬玩
