來到埔里，一定要介紹這間全台最大的香草園，只要聽到是台灣在地生產的香草Vanilla，幾乎都是從這裡銷售出去的。《食尚玩家》團隊曾在2012年來訪過一次，但這次我們的玩法升級了，店裡的甜點也跟著提升再進化。
▲《食尚玩家》團隊二度造訪此處，帶給大家升級的美味。
店裡的招牌「香草籽焦糖雞蛋布丁」，外表看起來跟一般的布丁沒什麼太大的差異，但拿近仔細一看，上面黃澄澄的焦糖還帶著一點一點黑黑的小顆粒，識貨的朋友就知道，這就是貨真價實的香草籽的證明！老闆大器的把這全世界第二昂貴的香料，香草籽加了進去。升級過後的布丁吃起來不死甜，還帶有特殊萊姆酒香味，全天然的手工製作讓布丁沒有化學添加的Q彈，入口是最自然、柔美的香氣。
話說香草籽來自於香莢蘭這種植物的豆莢中，由於香莢蘭種下後要3年才會開始結果，再加上授粉、採摘、清洗、曬乾等過程都是費時又費工，因此價格不斐，2018年1月的產地價格是1公斤600美元，約當於台幣1萬8000元！使用天然香草籽在烘焙和甜點上，比起一般香草香精，成本至少多出10倍以上呢！
▲老闆不吝嗇的在手工布丁中加入大量的昂貴香草籽。
身為全台最大香草園，理所當然地把店裡所有食材都加進了香草的元素，接下來這個「香草無限塔」是一個義大利甜點，光是用肉眼看就足以感受到它的真材實料，滿滿的香草籽搭配濃郁的奶香味及可可粉，很有時下最流行的髒髒包Feel，甜而不膩是網美聖品。
▲起源於義大利的香草無限塔。
天啊！這星球巧克力、宇宙巧克力真是太美了，這可是師傅用細膩的手法畫出來的呢。外觀亮麗，彷彿置身太空中，逼真到讓你捨不得吃下去，不用過多的咀嚼就能品嘗到巧克力的香甜，裡面還添加了酥脆的餅乾，給你多層次的享受。
▲細緻的手工讓巧克力儼然成為了藝術品。
香草騎士巧克力工坊 Vanilla Knight
地址：南投縣埔里鎮中山路一段241-2號
電話：（04）9299-2276
時間：10：00～19：00
【看更多】完整節目內容不漏勾
看影音﹥﹥節目影片整集爽爽看就點我
找資訊﹥﹥南投玩法再升級 只住一晚怎麼夠
[編輯 食尚TV精選]
撰文 潘暉恩／圖片 節目部食尚玩家
